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口コミ・お店の情報に「ラード」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...また、ラードの代わりにコラーゲンボールを使用。新鮮な食材を練り込み、手ごねしました。仕上げは贅沢に海老1匹！あっと驚く通常大きさ、通常の5倍(約40g)の焼き餃子です！！ ■【自慢の逸品】羽田名物 海老入り焼き餃子 5ヶ入り 580円（税込） 1ヶ 100円（税込） ※ご注文は5ヶから承ります。 パリッとした生地と中から溢れ出る肉汁！プリップリの海老の食感が絶妙の一品。お肉は自店でバラ肉から挽き肉へ、野菜は機会を使わず手で切ります。また、ラードの代わりにコラーゲンボールを使用...
...好みだとは思うんですけど、ラードの油かなーなんて話ながら...釜からよそうタイプの炒飯でしょうか。 ラードが効いているのが特徴です。 ■担々麺...それなりに辛味と旨味が出てます。 さて、チャーハンは…う〜ん、ラードですね...
...丁寧な下ごしらえで旨味を抽出したスープ。 表面の背脂とラードで熱を閉じ込め、熱々で最後までいただけます。 麺は...見た目からして濃厚そうな感じですが、背油というよりもラードの量が多い印象。 スープは...スープは醤油味。乳化しているスープではなく、 ラードで膜が張っていて...
...ꈍᴥꈍʔ 白い衣はサクッとよりはしっとりとした食感。 腸間膜ラードで低温でじっくり揚げているとのこと。 腸間膜ラードってなんなん？ 一般には揚げ油は背脂を使うけど、腸間膜ラードは内蔵を包んでいる脂を使うらしい...
...豚肉が入っていないのが残念で満足感はイマイチですが獣っぽいコクを感じます。野菜を炒めているのがラードなのかもしれません。 麺はやや太めで...
...本日限定の味噌ラーメン❗️ 濃厚ながらキレのある味噌にラードの風味...■濃厚ながらキレのある味噌にラードの風味。ちょっとピリ辛で刺激的...特製であれば麺量は並盛りで十分！ あとラードの影響か食後に若干もたれます...
...気をつけて咬まないとテーブルに肉汁が飛び散ってしまう程の ジューシーさですが、決して脂っこくはなく(よくラードを ふんだんに練りこんでるところありますけど) 自然で優しい旨みが口の中にほとばしります...
...半チャーハンはところどころに香ばしい焦げ目がついて食欲をそそるラードの香り。具材はチャーシュー、卵、ナルト、ネギで...具はチャーシュー、三つ葉、ネギ、海苔 背脂のラードが掛かった半チャーハンは香ばしく胡椒強め。...半チャーハンは注文を受けてから作り立てで、食欲をそそるラードの香り...
...見た目は透き通った醤油スープであっさりしていそうだが、表面に浮かべるラードの量が多いのと煮干しや鰹節など魚介出汁の旨味もしっかりあって、...
食べログ カレー TOKYO 百名店 2023 選出店
とんかつ檍のカレー屋 いっぺこっぺ 蒲田本店
59925人
- 水曜日
...ロースかつカレー ¥1,200-(税込) 林SPF豚と純正ラードの揚げ油 【林SPF豚】 飼料だけでなく衛生環境に徹底し「安全」、「おいしさ」にとことんまでこだわった銘柄豚。やわらかさや脂分の甘みをご堪能下さい。 【純正ラードの揚げ油】...選んだものの、 さすがに、ロースカツは悪くない。ただ、厨房に、ラードの一斗缶があったが...
...蒲田に通う方か、地元民だけなのかもしれないけど。 ちょっと変わったラード衣のせいか、から揚げは冷めても非常に美味しい。 立田揚げに近いかな？ お弁当...しっとりジューシーで味付けも最高。衣が白化粧をまとっているのは冷めたラードが凝固したのかと思ったけど...
...炒めたもやしと玉ねぎ、挽肉の旨味に濃厚な味噌ダレのスープを合わせラードもたっぷり使ったこってりした味わい。 麺は北海道ラーメンの定番の黄色いちぢれ麺。ツルツルシコシコとした食感。トッピングは野菜炒めに加えて、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。 セットのミニチャーハンは作り立てで熱々。ハム、ナルト、卵、ネギのシンプルなチャーハンで、炒め油のラードの風味と化調の旨味がガツンとくるパンチのある味わい。 全体的な味わいとしては...豚骨ベースと思われるスープは・・・背脂やラードは控えめのあっさりした味わい...
...そしてあんかけ炒飯は餡の中に海老、カニ、ホタテ、金針菜が入った豪華版。どちらかというと炒飯はご飯と最小限の具をラードでぱらりと炒めただけのシンプルなものが好きですが...
...某店の4時間並び中に気になって仕方なかったこちら！ 表面をラードに覆われたスープは醤油が効いたショッパーな鶏ガラスープで、ラードがコクを背脂が甘みを加えて甘じよっぱい味わいに...うん！美味しいです！ バッチリと熱々なスープは、やはりラードをベースにした脂の層がかなり厚めで少々ペタペタする所ありますが香...
...旨味成分を感じると、顎の奥がキュッと締まる感じがしました。 7. 店主拘りのカツ煮。お隣の「丸一」さん同様、ラードで揚げているとの事です...
...アマイもん我慢しなくては。。。 が、我慢できるのか。。 ① 色々な醤油が用意されてて面白かった ランチにびすとろカマラード食べたのでその帰り道にはま寿司に 相変わらず安くて美味しい ひと通り好きなもの食べました...
...次にモヤシを食べてみると、ラードで強く炒める事で香ばしい風味を帯びていて...口の中でホロりと崩れる角煮は、なかなかの秀逸っぷりでしたぜ。 また、ラードでコーティングされたモヤシのシャキシャキ食感もGOODでしたよ...
...身体が温まることうけあいです。 チャーハンはTHEのつく王道。お手本中のお手本です。 一粒ずつパラパラでラードのコーティングと味付けの妙...
...ただし、エビの玉子焼きは期待を裏切られ、炒飯の「エビ」の数より 少ない。ほとんどが、玉子とラード。（玉子だけ残しちゃいました） こちらの...
...麺にも絡みやすい。 ラードの風味も感じたので野菜を炒めた際に使用されたか、単独で中華鍋で焦がして風味を引き出したかでスープにラードの香ばしさも溶け込んでいるのは好印象。...非常に美味しい。またお伺いしたいお店です。 乳化したラードが致命傷 【訪問日】日曜日 19時20分...
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