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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鯛と蛤出汁のブールブランソース。 カリッと焼き上げた皮の上にはラルドを載せて脂を補うことで味に重厚さを加えています。 肉料理は、仔羊のロースト...これも味の連なりがすごい。 ラルド(ラード・豚の脂)も添えられ...
和食とフレンチを融合した創作料理×厳選ワインを寛ぎの和空間で◆特別な日、接待に。個室完備
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...内ももとサーロインで、今回の添え野菜は ワサビ菜、美味しかったです ・焼きタケノコ タケノコの一番美味しい部分に塩漬けラルドで 塩味とコクを...
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