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※2015年12月14日時点での点数分布です。
市場や農家から直接仕入れした、その日いちばん美味しい食材をダイナミックに鉄板で焼き上げる。
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...続いては、出汁巻き玉子と北海道産の幻のラム肉、サーフォークラムのスペアリブを注文。焼酎と合わせてみる。日本の羊肉は9割以上が輸入ものらしいが、今回は貴重なラムを食べることができた。部位のせいかやや脂が気になったが...サラダとしてまとまりがないように感じる。 椎茸の肉詰めは、牛とラムの合わせた肉で少し独特の微妙な風味...
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