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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...あまうらら(富山県産の大豆の一種)と豆乳のピューレを添えて。 あまうららは、豆とは思えない甘さで、夏らしさを感じさせる優しく繊細な甘さととろみ。 6.鶏(大沢野) 富山市の農場「土遊野」のヒナドリの胸肉ともも肉。朝獲れの人参と人参のピューレとともに。...④クッキー(富山市の島川あめ店の麦芽糖とサーモンベリーのピューレ) ⑤カヌレ(当店オリジナル) ドリンクのペアリングは...
...「モンブラン」 タルト生地の土台、煮栗とたっぷりの生クリーム、そして仕上げのマロンクリーム。 マロンクリームはピューレに近く滑らかで柔らかめ...
...千疋屋総本店フルーツパーラーのクイーンストロベリーパフェは、下の方にイチゴのシャーベットや濃厚なピューレがあって、最後までイチゴの味がす...
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