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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...5品目はチンタセネーゼ豚のカツレツと牛ヒレ肉とトリュフとフォアグラのソテー。うにずくしと言うこともあり、共にうにのソースを使っています。 チンタセネーゼ豚のカツレツはチーズが挟み込まれておりチーズと豚肉の旨みや甘みのバランスが良く美味しいのですが、主役のうにの風味や甘みは完全に負けており脇役になっていたのが残念。 牛ヒレ肉の方は調和が取れておらず...
...指でつまんだラビオリに、山鳩のジュ(肉汁)が入ったソース カナダ産馬フィレ肉のロースト 3,200円 カナダ産の馬肉は、有名らしいのですが、イタリアとか、オーストラリアでは、普通なのでしょうか。 脂身のないフィレなので、ソースが弱く感じる。 エスプレッソ 飲み物 スパークリングワイン 白ワイン...■牛スネ肉トマト煮 ■牛スネ肉UP ■お店入り口 ■表通りの立て看板 ■カナダ産馬フィレ肉のロースト...
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