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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...とくに感動したのがソース。マスターさんが教えてくれたんだけど、たとえば、フォアグラとパンケーキのトリュフ和え。かかっているソースに、なかなか手に入らない高価なトリュフをふんだんに混ぜて風味を出していたり...
...立ち飲みバルみたいやぁ。 カウンターが空いたら移れることを確認して 黒トリュフの能登豚サラミ 850円(税込み) 店内に熟成庫があり、まさに自家製のシャルキュトリー。 トリュフの味はサラミをオリーブオイルに 浸してみると感じることができる。...■ミディアムボディの赤を合わせた。 ■黒トリュフの能登豚サラミ...
...2人前なのでこれぐらいでも十分な量でした。 ●だだちゃ豆の冷たいスープにサマートリュフ 500円 サマートリュフの香りがたまりませんね。 でもだだちゃ豆の冷製スープも濃厚で美味しかった♪...■スパークリングワイン ■かんぱ~い♪ ■だだちゃ豆の冷たいスープにサマートリュフ...
...牛フィレ肉が4切れとフォアグラが4切れが無造作に豪快に盛り付けられた一品♡ ソースは非常に濃厚でロッシーニ風だから、トリュフも少々入っているのでしょうか...
...ミシュラン⭐️ 甘海老 アオリイカ 生ハムのアペリティフ いくらと根セロリのフラン 鰤の前菜 香箱蟹のリゾット トリュフ乗せ 甘鯛に能登の松茸 加賀蓮根 能登牛プレミアム 原木椎茸能登115 和栗のモンブラン...
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