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※2015年12月14日時点での点数分布です。
【国の基準よりも更に厳しい基準をクリア】趣向の牡蠣料理を一年中楽しめるオイスターバー
2368人
...チーズガレット添え ホタテと彩り野菜のカルパッチョ 焼き牡蠣からは ウニと牡蠣醤油 カリフラワーピュレとキャビア 海のタプナードとイクラ をチョイス! パスタはオイスター牡蠣のクリームソース これね...
...<構成> ① 前菜(豚肉のリエットとタプナードのカナッペ) ② ガレット 鴨のスモークとラタトゥイユ サラダ添え ③ 自家製リンゴのコンフィチュールとバニラアイスのクレープ ④ ドリンク(アイスカフェオレ) しろくま ガレット&クレープランチ ¥2,200 <構成> ① 前菜(豚肉のリエットとタプナードのカナッペ) ② ガレット ソーセージとキノコのクリーム煮 サラダ添え ③ フランス南西部の伝統菓子ミアスとバニラアイス ④ ドリンク(アイスコーヒー) しろくまのつぶやき・・・ 豚肉のリエットとタプナードの...
...温前菜:鮎のビスク パルマンティエ風 グリーンオリーブのタプナード 鮎をワタごと濃厚なスープに仕立ててありました。上にのせられたポムアンナ(薄く切ったジャガイモのガレット)で見えませんが、マッシュポテトとオリーブのタプナードが隠れています...魚料理:クチビダイのポワレ タプナード添え クチビダイはフエフキダイのことだそうです...
...まあそりゃそうなんだろうけど、これも結構、味濃いめに感じたなぁ。『タプナード』はウィキによると『タプナードは、フランス南東部のプロバンス地方を発祥とするペースト』だそうです。 なんだ…。...購入することに。 ●ツナタプナード 302円 バゲットにサンドされている。 タプナードの塩気がワインのお供にピッタリ...
...1000円/120mlグラス ■鶏ハムの焼き茄子タプナード乗せ 600円 ■NV Plaisir 75cl ROGER...■秋刀魚のかるぱっちょ ■鶏ハム ナスのタプナード添え ■豚のタジン鍋風 ■砂肝のクリーム煮 ■山盛りポテト...≪過去の料理≫ 鶏ハムの焼き茄子タプナード乗せ 600円 寒ブリと大根の赤ワインソース 1450円...
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