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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...昆布締めが昆布臭くないけれどもよく締まっています。 焼きもの 鰆山椒焼き 酢蓮 レモン 花山椒が穏やかに効いていますが、鰆自体がしっとりして美味しい。素材がいいのか焼き方がいいのか...その後は真鯛、あんきも、ふぐのお造りののち肉厚なサワラの炙りをいただきました...
...・愛媛産鱧と冬瓜のとろろ蒸し ・千葉県富津産太刀魚の焼物 ・サワラの天ぷらと花ズッキーニの天ぷらとアスパラガスの天ぷら...白えび 生姜と万能ネギの薬味 千葉県銚子市のキンメ 舞鶴のサワラ とらふぐの白子と生麩 白魚 ノドグロ 甘鯛松笠焼き ふきのとうのみそ ホワイトアスパラガス ボタンエビ 栃木の和牛とキャベツ サワラ焼き追加 ブルーベリーとマスカルポーネ 撮り忘れ...
...楽しい向付でした。 ・焼き物 鰆の木の芽焼きと原木舞茸のバター焼き。 舞茸のバター焼きが少々冷めていたのは残念でしたが茸の味が濃くて美味しかったです。 鰆もパサつきがなくしっとりしていて味付けもちょうど良く、木の芽がアクセントとなって...■焼き胡麻豆腐の松茸餡かけ ■甘鯛と松茸のお椀 ■向付 ■向付アップ ■鰆の木の芽焼きと原木舞茸...
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