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北九州市戸畑区の家族との食事にぴったりのお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鯛(厚みがあり、食感お味共に美味し) カンパチ?(歯ごたえの良い脂がのったもの) サーモン ・茶碗蒸し 白子の茶碗蒸し、鰹出汁餡掛け ・焼物 牛ロースステーキ炙りクルミ添え ・鍋 ブリしゃぶ (出汁に柚皮を浮かべ...
...これで、この値段は安いです。 ◆鰹刺身の漬け 最後に、なんかもう一つツマミが欲しいと店主に所望。ササっと鰹の刺身の漬けが出てきました。少し甘めの醤油味...■冷凍じゃないのもいいんじゃない ■本カツオよりサッパリ!ハガツオ...
...汁を飲んでみた。 あっさりしてそうで思ったより濃い目。 かつおかな?結構主張している。 麺は中太麺でつるっと入ってくる。若干コシがある。 まあ...熱々のつゆをふぅ~ふぅ~と冷ましながら飲んでみると、あっさりとした薄味ながら、鰹や昆布...
...尾道独自の仕様かな?さすがに前回の麺の太さまでは覚えていないので、ひょっとしたら共用かもしれないが。 スープはカツオダシがわりと強め(表のメニュー紹介にも「カツオ」とあった)。いっぽうで尾道の特徴ともいえる濃口に取った昆布のダシ感はなし。尾道ラーメンは、店によって動物系が強かったりイリコが効いていたり、あるいは店によってはシイタケ、など各店舗ユニーク色を出しているが、当店は強いて言えば「カツオ」だが...
...二八の割りにはなかなか♪ 天然の羅臼昆布と枕崎産の鰹が使われたつけ汁も、鰹の旨みが効いて美味しいです♪ ・【かつ丼】...だし、つけ汁も天然の利尻昆布本かつおを使用致しており...
...資さんのつゆは鰹・昆布・椎茸のダシをベースにしたあっさり系ですが、店舗によって濃さや塩加減が微妙に違います。 卓上のレンゲでつゆを啜ると、鰹出汁が優しく効いたつゆに牛肉から滲みでた旨味がバランスよく溶け込...なんかデカイ気が…… ま、気にせず頂きますm(_ _)m カツオ 昆布 がメインの出汁で...
...約10分程で提供されました。 メニューには、焼きあご・かつお・自家製鶏油使用の醤油拉麺と書かれています。 具材はやや大きめのバラ肉が1枚、キクラゲとメンマ、刻み葱が5切れ程。 先ずスープを飲むと薄味の醤油の甘さがやってきて、遥か遠くにカツオがいる様ないない...説明には、焼あご・かつお・自家製鶏油を使用した醤油拉麺と書かれている...
...他の調味料類は一覧があり、店員さんに言うともらえます。 テーブルには鰹節と青のりがあり、鰹節は粉カツオではなく普通の鰹節です。 お好み焼...
...やさいマシでもかなりのボリュームで仰天! いざ食べ始めるとかつおの風味がすごく美味しい。...お残し厳禁ですがよろしいですか?と言われました(@ ̄ρ ̄@) 鰹がはいった和風テイストであっさりめだったのでもたれることなくすん...ヤサイ、カツオは基本...
...■お店のことをしっかり紹介している看板 ■イカ、蓮根 ■帆立貝柱、本日の魚(カツオ) ■海老、ウインナー、ゴボウ、カボチャ ■椎茸、豚ばら ■牛レア 手が震えるヤツ...◆帆立貝柱 丸ごと一つ。ふっくらして、旨みあり。オススメ。 ◆本日の魚 カツオでした...
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