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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・穴子/胡瓜 ・鱧/万願寺唐辛子 ・琵琶マス/ディル/発酵クリーム ・門崎丑/ピーマン ・セロリ/パイナップル ・アマゾンカカオ/パッションフルーツ 大変美味しゅうございました♡ 最初から最後まで全てが美味しすぎて...
...■クロニクル ポルトガル・ドウロ/フルボディ/トゥリガナショナル、トゥリガフランカ、ソウサン 熟した果物、スパイスやカカオも感じます。 ...
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...(仏/ブルゴーニュ ピノノワール) ■◆紫鈴 rindo 2018/ケンゾー エステイト 完熟した果実味、カカオ、スパイスの香り。力強い...
...・ベルモット・マカディア(マカパワー!?) ・クレームドブルーベリーSION ・クレームド・カカオ (カカオ豆チョコレート...
...★ 鱈と馬鈴薯のコンフィ、黒トリュフ添え 白子とキャビアのカカオバターコーティング、柚子風味 ■③【Tartar:仔牛...☆Amuse~蟹 毛蟹を温と冷で。ショーフロワの分解?! カカオバターで包んだ冷製とスパイスを効かせた生地のフリットの温製。...★ 鱈と馬鈴薯のコンフィ、黒トリュフ添え 白子とキャビアのカカオバターコーティング...
...ひと口味噌汁が欲しくなりました ■ Desserts 67%カカオと米粉で作った大人のビター ガトーショコラ カカオの%が高くなればなるほど砂糖の配合量が少なくなりビターなチョコレートになります 67%はかなりカカオの度合いが高く、小生でも美味しく食べられ...
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