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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...土台はサツマイモのレモン煮。 「こしょうだいのカルパッチョ」 しっとりしたフレッシュなコショウダイのカルパッチョ仕立て。オクラとごぼうのピクルスが添えてあります...
...前菜6種盛り ・蒸し鶏、青菜お浸し、牛蒡スープ、ゴマ豆腐、煮凝り、レバーパテ ・季節野菜のモザイク パプリカ、ベビーコーン、おくら、かぶ...
...生ハムとミョウガ、イカのうにソース、オクラチーズ:ミョウガの風味と生ハムの塩気が良い組み合わせの串。衣が素材の良さを邪魔していない。イカの串揚げをそのまま出さずにうにソースで食べるというのが良い。ソースの塩気と歯応えの良いイカがマッチしている。オクラチーズ...■牛ヒレ肉・生麩・さわがに ■さわがに ■4回り目の3本 ■オクラ豚肉・なす・うにいか...
...メインは豚バラ肉のプロヴァンス風煮込み。 5時間煮込んだとのことだが、どんなだろう。 野菜はブロッコリー、人参、ジャガイモ、オクラなどなど...
...あさりのお吸い物 おつくり いわし・ひらめのこぶ〆 揚げ物 石川小芋・手羽・生麩 煮物 冬瓜・はす芋・オクラ 焼き肴 とき鮭と野菜サラダ 食事 小豆島そうめん おつけもの 小豆白玉 飲み物は生ビールと焼酎をいただきました...
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