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口コミ・お店の情報に「みりん」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
調布 牡蠣basara
歓送迎会◎オイスターマイスター厳選の新鮮牡蠣×日本酒を 大人の隠れ家で。概念を覆す 食べ放題 も
2876人
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貯まる・使える
...■トロトロ秋茄子とニラの鶏チリソース 旬を食べる絶品料理 ■トリュフ香るキノコの秋サラダ デトックス効果絶大！ ■SABAのミリン干し 干物クリエイター厳選の逸品です...
...みそ焼きは自家製の味噌床につけているようです。合わせみそにすこし赤みそを追加し、砂糖、みりんで味を調えているのでは？ すこし焼き肉のたれの味がしたので焼き肉のたれが入っているかもしれません...
...豚肉がゴロゴロ入っており、食べ応えあります。 八角の香りがします。 醤油だけだと角が立つので、八角の他に砂糖？や味醂？を混ぜて甘さを出して円やかにしているのでしょうか？ これは美味しいですね...
...天ぷらは海老、茄子、ししとう、サツマイモ、ニンジンのかき揚げ。 天ぷらとお蕎麦は、同じつけ汁でいただきます。 味醂の甘さが香る私が好きな味...
...ただ、少し小骨が気になったのはマイナスです。 タレはなかなか良かったです。 スッキリとしてますがあっさりでもなく、 醤油と味醂のバランスがとれてますね...
...■四元豚とたっぷり野菜の蒸し鍋定食830円 ■大戸屋・つぼ鯛の 塩麹みりん漬け 炭火焼き定食 ■大戸屋・つぼ鯛の 塩麹みりん漬け 炭火焼き定食（アップ）...
...「つゆ」 を味わいます。 「おや！珍しい」 深大寺の蕎麦ってどの店もつゆに甘さがあり かえしに過度のみりんや砂糖の添加が感じられゲンナリすることがありますが この店のつゆは甘さがほとんどなく 「きりり」とした端正な印象です...
...見た目は濃いめのしょうゆ味中華そば。早速スープを一口すすってみると、 う、なぜか甘い。コクも化調も感じられないが、しょうゆにみりんを足した感じか...
...卵黄はハードな栗きんとんのような状態。味わいは卵黄のコクを感じさせつつ、フワッと感じる甘み。出汁にみりんでも入ってるのか？？。これは間違...
...そして上に盛られた刻み海苔の香りが鼻腔を抜けていきます、 ってな ん だ こ れ は (￣◇￣;) ！ ！ ！ ではでは。 味醂の様な甘味と酸味があるな...
...締めすぎておらず（コシと勘違いして冷たく締めすぎてるお蕎麦の多いこと-嘆）これはこれで好み。ただ、つけ汁は味醂と砂糖の甘さがかなり前面にでているもので...
...「和食の伝統製法」を用いたスープの製法だと思います。 基本ベースになる「鶏出汁」に、「鰹節」、「昆布」、「煮干」、「酒」、「みりん」などに「白醤油」を合わせていると思います...
...東京一黒いのではないかと思われるツユは、出汁の旨味以上に醤油とミリンの風味が勝っている感じです。 麺は自家製麺でさありませんが...お汁をいただいてみると、関東風の醤油味というより、 かなりみりんとか効いているのか、甘めのお汁 です。 麺は平べったい麺で...◎わかめそば 500円 割と￥高めですね。 さて、つゆは、みりんと醤油が何種類か使用したカエシ...
...蕎麦汁はかなり甘め、味醂かなあ？ただ、鰹節の味も感じる。 天麩羅はサクサクしていて...このお店の蕎麦つゆは、少し味醂が強めのやや甘口で、妻も私もお気に入りです。 天麩羅も カリッ...このまま煮物に 使ったらおいしいだろうという程。感覚的には、味醂を小さじ一杯足した感じ...
...(ねぎま、せせり、はつ、砂肝、豚ハラミ、豚カシラ、豚バラ、ふりそで、はつもと、せきも) 半熟たまごの燻製醤油焼き×2 味醂鰯の一夜干し 生ビール×3 ハイボール レモンサワー 佐藤黒お湯割り 美寿々純米吟醸 全体的に美味しい料理ばっかりでしたな！...
...好みの味付けがしっかり行き渡り、揚げ加減も、とても良い一品です（╹◡╹） ■真あじみりん醤油炙り３４０円。これは今ひとつ。。。香ばしさもなければ、味も、旨味も...のど黒唐揚げ３４０円 生梅貝珍味軍艦１８０円 まぐろの竜田揚げ３８０円 真あじみりん醤油あぶり３４０円 のど黒三点盛８５０円 のど黒三点盛は...
...蕎麦は、出雲そばなので挽きぐるみで、二八って感じでしょうか。 見た目より風味が弱くて、ちょっと期待外れ。 汁は醤油が強めで味醂も多め。 ...
...私的にはしょうゆ味より塩味が好きです 結構醤油味は味醂がきいていて甘めです。 たまに並んで食べるときがありますが...あっさりしているので嫌な感じではなく良い旨味ではあるのだが味醂的な甘みをやや感じる...
...モッソリとした食感と素朴な風味の普通に美味しい蕎麦です。つゆはまろやかで返しの味醂が効いている感じ...豆腐など豪華なお一人様鍋です。残りつゆをそば湯で割って少しいただきましたが、みりん強めの甘めのつゆで とてもうまい...
...かけそば350円。「業務用」と書かれた個包装に入ったゆで麺。お湯で温めて丼にあげて出汁をかける。醤油とみりんの効いた少し甘めの出汁で、麺...
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