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食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
もしイタリアに京都という州があったら
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...先日はディナーコース10500円をいただきましたが、前菜として出された「ノドグロのカブラ蒸し、百合根と黒トリュフ入り」も絶妙な味付けで、とても美味しかったです...■仔牛のロース ■本日のドルチェ ■ティー ■外観 ■バーニャカウダ ■のどぐろ...
...キャンドルや窓の外に見える同じ建物の夜景がキレイに映えます。 料理はそれなりに美味しくいただけました。 魚もノドグロなど意外な魚が出て良かったです...
...骨は塩を利かせてパリパリに。 身は香ばしく。 「のどぐろ、いちじく、万願寺とうがらしの焼きもの」。 のどぐろの上にはパリっとした昆布が。 上品な脂の乗り具合の、のどぐろ。 万願寺トウガラシは緑と赤の2色で彩りよく。...■白ダツとタイラギ貝 ■鯛と小カブを使った椀 ■ノドグロ...
...私は感じなかった。八寸の蛸が美味しかった。ノドグロの煮付けは、出汁も飲んだ。白米は土鍋炊きて、柔らかめ...日本海で取れた通常の5倍くらいの大きさのノドグロに からすみ このサイズのノドグロは...
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