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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■真鯛の昆布締め ■かんぱち ■中トロ ■たまごプリン ■干瓢 ■縞鯵 ■海老のハス蒸しの菊花仕立て ■(左)春菊のおひたし...ちょっとデザート感覚になります。 最後のかんぴょう巻きは、自分で巻くスタイル。「パリパリのうちにどうぞー」と言われて、すぐに海苔を巻いてパクっ。かんぴょう巻きなんて滅多に食べないけど...
...雲丹の旨味も加わってネットリ感もあって サプライズ感もありました。 ・鮪漬け、干瓢巻、穴子 最後は本鮪赤身の漬けで、こちらも漬ける醤油も店で調合していて鮪の旨味も 最高潮に達してました。巻物は伝統的な干瓢巻、これは最近は注目されない ですが本来の江戸前仕事をしてある黒く煮しめたような甘くしょっぱい干瓢は 日本の文化と言っても過言ではないです...
...■糸縒り鯛 ■イクラの小鉢 ■鮑の肝ソース和え ■追い飯 ■干瓢巻き ■玉 ■お椀 ■きな粉餅アイス ■抹茶 ■熟撰...■「白エビ」 ■「本鮪赤身」 ■「自家製玉子」 ■「かんぴょう手巻き」 ■「止め椀」 ■「止め椀」「バナナアイス」「抹茶」 ■最後はかんぴょう...
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