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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...シェフ手作りのシャルキュトリー盛り合わせです! ■旬野菜の海苔和え 旬の野菜をそれぞれ別々に火入れし、香りの良い白ごま油と鰹出汁と和えます...
...青パパイヤのサラダというと、タイの酸っぱ辛いソムタムを想像するが、 これは酸っぱくも、辛くもなく、 魚醤が鰹出汁に似た優しい味わいを齎し...
...コレまたジャパン向きです コレ絶対 また食べたくなるやつだ そしてサイフォンで 鰹出汁 途中で藻塩を投入します 温度の低いものが続いていたので 妙に染み入ります お次もHOT 牛タンとズッキーニ...
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