松山のゆったりできる個室のあるお店

...■丸ずし 酢〆した小魚をネタに、甘酢で味付けしたおからのお寿司です。　■フカ湯ざらし フカ（サメ）を湯通しして...■丸ずし（酢〆した小魚をネタに、甘酢で味付けしたおからのお寿司）　■鮮魚の骨せんべい(太刀魚)...今回初のまる寿司は、かますのネタが巻かれたおからが想像以上にしっとりして...

...4種盛りの中身は、海ブドウ(右下のポン酢につけてお召し上がりください。)、 ジーマミーいりち(ピーナッツ豆腐のおから)、もずくのかき揚げ...

...みな口々にお椀のおだしがおいしいと絶賛してました。 おからに昆布をまいた酢の物がおいしかった。大洲の丸寿司にも似ています。（丸寿司はおからを酢で〆たお魚で巻いてます。） 炊きたて鯛釜飯も上品な味わいで...いずみやとはお米が貴重だったころに お米の代わりにおからを用いて寿司に見立てた料理だそうです...

...薬味として出る大根おろしも辛いほうがいい。 ここの辛味大根は舌がしびれるほど辛かった。 わさびに近い辛さかもしれない。（おからのように見えるのが大根...

...前菜は雪花菜、はす芋浸し、平貝湯引きでした。雪花菜は穴子、蛸、針魚、干椎茸、錦糸玉子、絹さやが混ざっていました。相方も私もおからが好きでたまに食べます。高級なおからのような料理で美味しかったです...

...茶碗蒸し、茄子の煮浸し、里芋のコロッケ、焼き胡麻豆腐、おからの煮物、ささみの酒蒸し、ひじきの煮付け、穴子の煮物、もずく酢。...なすの煮びたし。クリームチーズコロッケ。タコ刺し。おからの煮物等々。１2点もある『一の膳』のどの料理も手抜き無し...ひじきの煮付け、茶碗蒸し、ささみの酒蒸し、里芋のコロッケ、おからの煮物...

...京都で10数年培った技術と地元愛媛の食材を 使った料理、地酒を堪能しました。 最初のお通しに出て来る 湯葉のおから巻きなどは流石 京都で修行されただけあって旨い！ 創作料理の新作 ○酒盗のバーニャカウダは病みつきになりそう(笑)...

...丸ずしは酢でしめた青魚にご飯のかわりにおからで握ったすし。 おからの食感が何ともいえずおもしろかったです。...■丸すし 酢〆した小魚をネタに、甘酢で味付けしたおからのお寿司です...

...ドリンク＋100円で、ホットサンドやトースト・パンサラダが食べれると言っていました。おからホットサンドがおいしかったと言ってましたよ。し...

...★カリフラワーのすり流し ★ 雪花菜和え(きらず和え)…おからの料理 耳慣れない料理の説明を聞けば……「おから」は切らないから「きらず」→縁を切らない「祝いの席の料理」らしい… また...★百合根の擦り流し ★ 雪花菜和え(きらず和え) 縁起のいい「おから」のお正月料理 「おから」は切らないから「きらず」→縁を切らない「祝いの席の料理」らしい…...

...●あまね揚げ 鍋だけ予約をしていたので スタートから鍋に行く事になりましたが、 それで終わりにする訳ではありません。 紅生姜、おから、黒豚ミンチが使われたメンチ。 紅生姜がしっかり効いてます。 主張し過ぎるくらい紅生姜が多いですが、 黒豚の旨味がしっかり感じられるので 上手くバランスの取れた味わいに仕上がってます。 おからも使われているので 肉汁の旨味も逃す事無く内に留めていました...