石葉
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0465-62-3808
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隅々まで気配りを感じるお宿です (^O^)
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力強いのれんを掲げた玄関。
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お部屋の広縁はとても風情あり。
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主室はオーソドックスですが、朱塗りの座卓にほれぼれ(^^)
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寝室は天井の低さを活かした個性的な造り。
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到着に出されたあんこ玉は純朴ながら味わい深い
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部屋のお風呂は源泉かけ流し。
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パブリックな二つの浴場のひとつ。遠くの山々が美しい。
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露天風呂。
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晴天に映える浴場のベランダ。
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茶わん蒸し風の蟹のすり流し。上品な一品。
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ほうば焼きの鴨、とてもジューシー。
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銀杏をスライスした二八蕎麦。本格派。
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京都は清課堂の錫の酒器。氷を冷やす鉢もまた深い色の朱塗り。美しい(^^)
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ホクホクに揚がった穴子の衣揚げ。
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フルーツと共に出された道明寺餅には上品な吉野あんをかけて。
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朝食に出されたサワラの幽庵焼きに感動。
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みつごとうさん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
石葉（せきよう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0465-62-3808 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東海道線ご利用の場合 東京－湯河原（特急踊り子号７０分）（普通電車１００分） 湯河原駅から2,946m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Diners、AMEX） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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神奈川県湯河原温泉。
6年間勤められた、前料理長・中田貞年さんの料理で
かなり有名になられたお宿です。
うちの夫婦は中田さんの追っかけで
伊豆高原の お宿うち山に中田さんがいらっしゃった頃
頻繁に通って彼の料理を満喫していたのですが
ここ石葉に移られた途端、
家内が方位学にはまって（悪魔の儀式ではございません）
我が家は石葉の方位に泊まることを許されず。
家内のおっしゃる発言は私にとって独裁国家レベルの恐怖政治(+_+)
私はなんとか石葉が吉方位になるべく
エロイムエッサイム、と悪魔くんの呪文を唱え続けて幾年月、
やっと良い方位がやってきて泊まれる日がきたぞと思った途端、
中田さんは退職。ガーン（とまさに頭の中に音がした気がする）
でも中田さんが教え込んだ後任の現料理長も
いい料理を出されると聞いて今回宿泊しました。
ちなみに中田さんは独立され、
小田原で円相という和食屋さんを営んでおられます。
お宿はこじんまりしたお宿、
部屋数9室で建物も結構年季がはいっているので
到着した時はちょっと不安感に襲われ
もう一度悪魔くんの呪文を唱えようかと思ったほど。
しかし清掃は行き届いているし、
アミニティはこだわりがあるし、
ＣＤﾌﾟﾚｰﾔｰも高価なものが置かれて、
部屋の床暖房も完備だし、
スタッフの方々もとても感じが良いし。
時間と共にこのお宿の良さを実感する滞在となりました。
宿泊したのは離れの草楽庵。
館内で唯一ベッドルームを擁したお部屋です。
主室は普通の10畳ですが、そこに繋がる広縁は
陽光が射すゆったりとした空間。
書院風に机を設けているのが面白い。
掘り炬燵のようになっている足元にもきちんと床暖が。
しかも部屋に置かれた座卓テーブル、一面に広がる美しい朱塗り。
傷がまったくないので不思議に思って伺うと、
何年かに一度塗り直しをされているとか。
朱の塗り直しはかなりの高額なもの。
そのこだわりも脱帽です。
寝室は天井が低いのですが、
その天井は斜めに切り込んであって、
そうすることで高さの圧迫感を軽減させる効果があり、
そこに葭（よし）を編みこんでいて、デザインの美しさがあります。
落ち着く寝室でした。
パブリックな浴場は二つ、
どちらも大きくはないけれど、清掃が行き届いており、
清潔感に満ちたお風呂でした。
そして食事。
30代前半の若き料理長は
中田さんの流れをきちんと受け継ぎ、
お造りも上質なぶりと新鮮な石鯛を用意し、
堀川ごぼうの揚げ物の油キレも良く。
メインの鴨のほうば焼きは
ゆず味噌をつけて頂くのですが、
ともすれば味噌が濃すぎて閉口する体験も多いのですが、
そのゆず味噌がまろやかで
鴨もジューシーさを引立てた絶妙の焼き具合。
食事は部屋出しでしたが
当たり前ですがお運びの温度は完璧でした。
温かかなものはきっちりと温かく。
朝食に出されたサワラの幽庵焼きだって
焼き立てを頂くことができるのです。
そのサワラ、見た目焦げていたので
なーんだ焼き過ぎじゃん、と悲しい思いで口に運んだところ、
驚くべきことに身がしっとりでとてもジューシー(@_@)
聞けば炭でじっくり焼いているとか。
朝食にもきちんと目が行き届いていて感激でした。
そうそう、その朝食に出されるみかんジュース。
まさに絞りたてをそのままグラスに注いだというのがぴったり。
香りも正しくみかんの風味にあふれており、
こういうジュースをだされるところに
また宿の良心を感じてしまうのでした。
女将さんは宿泊のあとに
お礼のはがきを書いて送って下さるほど気配り万全な方。
そして若旦那はお宿全体のセンスを品あるものにされている、いわばプロデューサー。
お二人の連携プレーが素晴らしい。
ちなみにミシュラン2ツ星に輝くお宿です。
改めて旅館は日本文化を継承しているんだと思わせるお宿。
ほのぼのするやら、襟を正すやら。
あまりに心地よく料理も大満足でしたので
次の予約を入れてしまいました。
関東を代表する料理旅館だと確信します!(^^)!