食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

箱根 × バーでクーポンのあるお店を探す

この口コミは、sanokuniさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

sanokuni 口コミ2,078件フォロワー1,483人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/08訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

「鈴廣かまぼこの里」の売店内の一角にある蒲鉾有料試食コーナー（#かまぼこバー）

かまぼこバー＠風祭（鈴廣かまぼこの里）
・お試しセット　500円

小田原駅から箱根登山鉄道に乗り換えて2駅先の風祭駅へ。駅の改札から直結している「鈴廣かまぼこの里」の売店内の一角にある「かまぼこバー」。

500円で色々な蒲鉾と飲み物のセットが楽しめる。提供される蒲鉾は全て売店内で販売しているもので、かまぼこソムリエの資格を持つスタッフが丁寧に蒲鉾の説明をしてくれる。飲み物は日本酒やグラスビール、緑茶、紅茶、ジュースなど。

「お試しセット」は鈴廣で扱う「小田原かまぼこ」の3種類の味や食感の違いを楽しめるセット。左から「超特選蒲鉾古今」（3888円）、「特上蒲鉾」（1728円）、「謹上蒲鉾」（1188円）の順番。

日本全国に色々なかまぼこがあり、原材料となる魚や製法、形も様々だが、「小田原かまぼこ」の特徴として、原材料は相模湾で獲れる「オキギス」や「グチ」の魚肉を使い、山高で扇形になるように板にすり身を付けて形を整える。

色はなるべく綺麗な純白になるように仕上げ、プリッとした食感で上品な味わいとなめらかな舌触り、のど越しも小田原かまぼこならではの特徴とのこと。かまぼこの厚みは全て12mmで切っているそうで、この厚さがかまぼこの食感、味わいを最大限に楽しめるそうだ。

一番左の「超特選蒲鉾古今」は鈴廣の最高級品。生の国産魚肉（グチやオキギス）を使い、魚を一匹一匹手でおろし、石臼で擂りあげて、かまぼこ職人が1枚1枚手作業で板に付けた、小田原かまぼこの伝統的な製法を極めた逸品。控えめながらしっかりした魚の旨み。ソフトながらプリっとした歯触り、滑らかなのど越し。

機械生産の蒲鉾は1時間で2000本くらい作れるが、「古今」は朝9時から午後2時まで職人10人が休まず作り続けてやっと300本だそう。「古今」には紅と白の商品があるが、紅の蒲鉾は白色のすり身を付けた上にさらに薄く均一に紅色のすり身をつけるため、求められる技術のレベルが上がり、鈴廣にいるかまぼこ職人の中でも最低10年以上の経験を積んだ一級技能士しか作れないそうだ。

真ん中の「特上蒲鉾」と右の「謹上蒲鉾」は両方とも輸入品の魚肉（グチやタラ）を使用して機械生産した小田原かまぼこ。「特上蒲鉾」は生の魚肉を使用している分、やや値段が上。「謹上蒲鉾」は冷凍の魚肉を使用している。

「特上蒲鉾」は「古今」よりもプリッとした弾力があった。旨味や塩気が一番強いのは「謹上蒲鉾」だった印象。箱の裏の原材料名を見ても、砂糖の分量が一番少ないのは「謹上蒲鉾」のようだ。

0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990716 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990716","content_type":"ReviewImage","content_id":159990716,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990718 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990718","content_type":"ReviewImage","content_id":159990718,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990720 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990720","content_type":"ReviewImage","content_id":159990720,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990723 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990723","content_type":"ReviewImage","content_id":159990723,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990726 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990726","content_type":"ReviewImage","content_id":159990726,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990727 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990727","content_type":"ReviewImage","content_id":159990727,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990730 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990730","content_type":"ReviewImage","content_id":159990730,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990732 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990732","content_type":"ReviewImage","content_id":159990732,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990733 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990733","content_type":"ReviewImage","content_id":159990733,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990735 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990735","content_type":"ReviewImage","content_id":159990735,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990736 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990736","content_type":"ReviewImage","content_id":159990736,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990738 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990738","content_type":"ReviewImage","content_id":159990738,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990739 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990739","content_type":"ReviewImage","content_id":159990739,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-159990740 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-159990740","content_type":"ReviewImage","content_id":159990740,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-133954259 .js-count","target":".js-like-button-Review-133954259","content_type":"Review","content_id":133954259,"voted_flag":null,"count":22,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

sanokuni

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

sanokuniさんの他のお店の口コミ

煮干しつけ麺宮元（蒲田、蓮沼、京急蒲田 / つけ麺、ラーメン）

2024年4月でオープン9周年！ラ...

4.5

4.5

訪問： 2024/04
KATSUO （立川南、立川、立川北 / 居酒屋、鍋、日本酒バー）

日本全国から厳選した種類豊富な日本...

4.0

訪問： 2024/04
柳麺かいと（狛江、和泉多摩川、喜多見 / ラーメン）

生姜のキリッとシャープな風味と濃い...

4.0

4.0

訪問： 2024/04
MENクライ（浜松町、大門、芝公園 / ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺）

もち小麦「もち姫」を使った自家製手...

4.0

訪問： 2024/04
秋田屋（大門、浜松町、御成門 / もつ焼き、串焼き、居酒屋）

浜松町・大門のオフィス街で昭和4年...

4.0

訪問： 2024/04
AMIGO 剛（蒲田、蓮沼、京急蒲田 / タイ料理、カレー）

JR蒲田駅西口のバーボンロードにあ...

4.0

訪問： 2024/04

sanokuniさんの口コミ一覧（2078件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	かまぼこバー
ジャンル	バー、日本料理
お問い合わせ	0465-24-3141
予約可否	予約不可
住所	神奈川県小田原市風祭245 鈴なり市場内大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR東海道新幹線・小田急線小田原駅より箱根登山鉄道風祭駅下車徒歩約2分東名高速道路厚木I.C経由小田原厚木道路箱根出口すぐ風祭駅から72m
営業時間	10:00 - 16:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有かまぼこの里駐車場
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.kamaboko.com/sato/shisetsu/suzunari.html
初投稿者	山海美味（2849）
最近の編集者	さぁにゃい（1158） ... 店舗情報（'22/08/15 18:23） 55741f（0） ... 店舗情報（'22/05/28 21:00）編集履歴を詳しく見る