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あの「とみ田」のG系
いまや盟友の『飯田商店』と並んでラーメン界のトップランナーとして君臨する松戸『とみ田』からの独立店が海老名に登場。
山梨『うゑず』・京都『たけ井』に次ぐ満を持しての新店だがなんと驚きの「G系」での出店。
若き店主は当方の勘違いでなければ「とみ田」にでかけた時に一度見かけたことがある。
黙々と作業をしていたが小生が店を辞す時に顔を向けて挨拶をしてくれた姿が印象に強く残っている。
今回出店の祝いを告げた際もあの時と同じように爽やかな笑顔を見せてくれた。
☆濃厚・並盛 半豚 ネギ
偶然ここ最近、茅ヶ崎の『登夢道』『菜良』という所謂「二郎インスパイア」の店に続けてでかけている。
両店とも大のお気に入りで頻度が増しているところにきてまた魅力的なG系が出現。
どこかで無意識に比較してしまうがここはカエシの風味が独特。
多分にこの味に嵌るであろう二郎フォロワーの表情が目に浮かぶ。
まさに評判通り満足度の高い一杯に仕上がっている。
特に店のウリである分厚い豚は味・柔らかさとも絶品というほか表現しようがない。
しかしもっとも神経を遣ったのは矢張り麺だと想像する。
このほかでは真似のできない極太の麺は真に「とみ田」出身者の証。
少しくらい遠くても定期的に通うG系店がまたひとつ増えた。
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cyuet359
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
豚らーめん ミドリカワ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
海老名駅から306m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年9月22日 |
| 備考 |
「中華蕎麦 とみ田」公式の独立 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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松戸【とみ田】出身者による二郎系ということでOPEN時から注目していたが暫く足が遠のいていた。
2周年の22日は同門の甲府【うゑず】に出かけていたため遅ればせながら周年の祝いを伝える。
◇ライト並盛 半豚増し アブラ ニンニク/1200円
[オペレーション]
オープニング当初とは豚の見せ方が違う。
以前の方がダイレクトに迫力を感じた。
[スープ]
今回は初めてライトをチョイス。
しかしライトと言っても味が薄いということではない。
ここ独特のカエシの風味はややマイルドだがそのぶんキレを感じる。
[麺]
グループ会社である『心の味製麺』の太麺。
食べ応え感は充分。
[具材]
チャーシューは以前と変わらずカエシの風味が浸み込んでいて柔らかい。
モヤシのシャキ感も程よくG系らしさがよく出ている。
[総評]
JR相模線・小田急線・相鉄線・海老名駅の駅近でロケーションは好い。
店内は綺麗。またフレンドリーな接客は好感が持てる。
ラーメン自体は味もビジュアルもオーソドックスなG系スタイル。
ただ既成概念を超えるなにかが欲しい。
個人的に本店や兄弟子の店に次いで百名店へ駆け上がることを期待している。