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王道のフレンチ
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セッティング
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前菜：スモークサーモンと真鯛のカルパッチョ、貝のマリネ
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鴨のフォアグラのポワレ・トリュフ添え
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パン
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バター
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グラスワイン
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オマールと帆立のグラタン
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魚料理：真ふぐと鮑のグリエ・ナッツ風味
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口直し：花梨のグラニテ
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肉料理：和牛ほほ肉の赤ワイン煮
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肉料理：乳飲み仔牛肉のソテー
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デザート：栗渋皮煮のパートフィロ包み焼き
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デザート断面
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コーヒー
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店内の様子
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店内のBGM発生源（自動演奏機）
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外観は一般的な住宅です
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kuroたん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ボンヌマン
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
046-231-6564 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
海老名駅から1,549m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
昼夜とも完全予約制 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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海老名市国分寺台の住宅地の中にある自宅改修型レストラン「ボンヌマン」さんにお邪魔しました。
こちらは完全予約制のレストランです。
お正月を1週間ほど過ぎた頃で時期が良かったのか数日前の予約でしたが、すんなりと席が取れました。
海老名駅からはかなり離れているため今回も車での訪問です。
駐車場は家の前に4〜5台分は用意されている。
外観はごく普通の一般住宅で玄関から靴を脱いで店内へ。
入って左手に20畳ほどのリビングがあり、そこが客席になっている。
照明は絞られ、静かにクラシックが流れる落ち着いた雰囲気です。
入って最初に目に付くのが夥しい数のワイン。
隅に置かれたワインセラーの他に、壁際には、まだ木箱に入った状態のワインが大量に置かれている。
せっかくの品揃えでしたがワインは連れに任せ、以下のコース料理をいただきました。
前菜：スモークサーモンと真鯛のカルパッチョ、貝のマリネとキャビア添え
野菜と共にサラダ感覚でいただける。ヴィネグレット、キャビアのアクセントも良い。
鴨のフォアグラのポワレ・トリュフ添え
フォアグラも十分美味しいが、それ以上にソースが素晴らしい。
黒トリュフもたっぷりで贅沢な一品
オマール海老と帆立貝のグラタン
ホワイトソースにも十分旨みが移っていた。
魚料理：真ふぐと鮑のグリエ・ナッツ風味
柔らかいフグ、コリコリしたアワビ、香ばしいナッツ類で、とにかく食感の変化が楽しめる。
添えられた野菜類とのバランスも良く、本日一番の一皿でした。
口直し：花梨のグラニテ
肉料理：和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、又は乳飲み仔牛肉のソテー
肉料理は4品用意されていて、その中から一つ選ぶスタイル。
今回は上記のほほ肉をいただきました。
肉は繊維が解けるほど軟らかく煮込まれていて、旨みも十分でした。
デザート：栗渋皮煮のパートフィロ包み焼き
中身は栗の他にチョコレートも入っている。
パートフィロの軽いぱりぱり感がたまらない。
食後の飲物：コーヒー
豆を挽くところから始めています。
大変美味しいコーヒーでした。
料理全般に贅沢な食材が使われ、またその特徴が十分に引き出されていました。
盛り付けは、それ程凝ったものではありませんが、素材に合わせた巧みなソース使いで王道のフレンチという感じでしょうか。
この日は結局、他のお客様は見えず、私達夫婦の貸し切り状態でした。
そのため気兼ね無く、落ち着いたディナーとなりました。
前菜からコーヒーまで全て美味しくいただきました。