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肉割烹 英
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相模原で唯一、牛生肉がいただける割烹 「肉割烹 英」
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特選シャトーブリアンと特上握りのコース（北海道産ウニと和牛のつまみ）
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特選シャトーブリアンと特上握りのコース（特選シャトーブリアン）
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お店の外観
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yoshi_3
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
肉割烹 英（ヒデ）
|
|---|---|
| ジャンル | 牛料理、寿司、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
042-810-0880 |
| 予約可否 |
予約可 【コースご予約の際の注意事項】 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR相模原駅より徒歩15分 相模原駅から965m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8810488739027 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
500円/席 |
席・設備
| 席数 |
40席 （少人数から団体様まで様々なシーン対応。最大52名様まで収容可能） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 店内奥の空間は個室として6名様～利用可（貸切の場合） お店貸切は35名様～最大52名様までOK、個室貸切は10名様～ |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店外に喫煙所あり。 |
| 駐車場 |
無 お酒を飲まれる際はお車でのお越しはご遠慮ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 お子様連れOK |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 備考 |
■2016年4月27日より【肉割烹】としてリニューアルオープン。 |
| お店のPR |
相模原市より認可を受け生の極上黒毛和牛を味わえる店。ユッケ、牛刺、牛寿司が大人気
生の黒毛和牛を中心とした肉の割烹。 相模原市より認可を受け、生の牛肉を提供しております。 ユッケ、牛刺、牛寿司はもちろん、食材に合わせて、鉄板焼・溶岩焼などの御料理をご提案。 その他にも、築地直送の鮮魚や、旬の食材もご用意しております。 |
| 初投稿者 |
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[2019.1.11（初訪問）]
会社の新年会で利用しました。
こちらのお店は『相模原市より認可を受け神奈川県央地区で唯一、生肉を提供している店』で、徹底した安全管理と鮮度管理、流通経路、調理工程を経ているため、【安全に生の黒毛和牛】がいただける肉割烹。
コンセプトとしては【厳選したお肉を最高の形でお届けする”最高の肉体験”】とのことで、肉割烹というスタイルのもと、厳選した黒毛和牛を刺身・寿司をはじめ、鉄板焼き・溶岩焼きなど種類や部位に応じて職人の手により最適な調理法で、”最高の肉体験”が味わえます。
また寿司を握るのは「佐藤 英貴」さんで、20年間寿司の修行を積み、独立されています。
『はやぶさ』帰還パーティー、国際イベント、TV番組ではワールドカップ優勝の女子日本代表にも寿司を握り、多くの賞賛を得られてます。
今回は「特選シャトーブリアンと特上握りのコース」に飲み放題がついたコースをいただきました。
・北海道産生ウニと和牛のつまみ
今、話題の「うにく」。
口に含むとサシの入ったサーロインが舌の上でとろけ、さらに生ウニのクリーミーな味わいが広がり、海鮮と肉のマリアージュが新鮮でした。
・英すぺしゃる
赤シャリとズワイガニの混ぜご飯に、黒毛和牛の漬け・生ウニ・キャビアをあしらった贅沢な一口ちらしで、ウニのまろやかさ、和牛の旨み、ズワイガニの海鮮の香りにキャビアの塩気がうまくまとまっていて美味しかったです。
・生本マグロと鮮魚のお造り
どのネタも新鮮で、特に赤貝のコリコリと食感がクセになりました。
・黒毛和牛のしゃぶしゃぶ
霜降りの和牛をさっと湯で通すと噛み締めるとジューシーで旨みが一気にきました。
・アワビの天婦羅
独特の食感が衣で閉じ困っていて美味いです。
・特選シャトーブリアン
初シャトーブリアン、バターのようにとろけるこんなに柔らかいお肉は初めてでした！！
・特上握り 六貫
海鮮ネタに加えて、極上の生黒毛和牛を使った肉寿司もあり、舌の温度でとろける霜降りと、赤身の旨みが絶品でした。
・デザート盛り合わせ
最後は相模原市民に愛されるケーキ屋さん【ら・ふらんす】のケーキを使用したデザートプレートでコースを締めました。
今回、肉割烹というのは初めていただいのですが、メインの和牛に加えてウニ、ズワイガニ、鮑などの海鮮、キャビアなど沢山の普段食べたことのない食材を合わせて色々なスタイルでいただくことができ、新たな発見、とても満足でした
写真と連動したブログ記事はこちらです。
https://ameblo.jp/ficklelightning/entry-12432338142.html