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国産牛ヒレ御膳(焼台なし)
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国産牛ヒレ御膳(焼台と肉)
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国産牛すき焼御膳(鍋なし)
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国産牛すき焼御膳(鍋)
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季節御膳
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懐石コース葵 先付
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季節御膳 小鍋
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懐石コース葵 小鍋
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茶碗蒸しとお酒
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胡麻豆腐
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湯波刺し
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季節御膳 太巻
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懐石コース葵 お造り
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国産牛ヒレくわ焼
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ジャコサラダ
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懐石コース葵 焼物
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懐石コース葵 蒸物
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懐石コース葵 揚物
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御飯、赤出汁、香の物
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グラスワイン赤
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桃の滴 純米吟醸
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烏龍茶
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白玉しるこ
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店内装飾
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店内装飾
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席
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入口側の席
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入口
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看板
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上大岡の京急百貨店に父の買い物にお付き合いです。
無事に希望の品物の購入も終わり時計を見れば既に13時半過ぎ。
お昼を頂こうと10階のレストラン街へ♪今回お邪魔したのは、
『京都 福ろく寿 京急上大岡店 』さんです。
昼食時間のピークを過ぎていた事もあり店内は我々の他一組2名のみ。
奥のテーブル席に着席です。
京都の町屋を再現したと言う店内は落ち着いた佇まい。
デパートの中とは思えない雰囲気を醸し出しています。
既に4回目の来店ですから、料理の内容は凡そ解っているので、
お願いした物
『国産牛ヒレ御膳』¥3,612は息子。
京風茶碗蒸し、湯波のお造り、牛ヒレ鉄板焼、サラダ、
季節の御飯、赤出汁、香の物、甘味。
『国産牛すき焼き御膳』¥2,500は家内
先付け、季節の小鉢盛り合せ、季節のとうふ、ジャコのサラダ、向付け、牛すき焼き、
『季節御膳』\2,730は父
先付け、小鉢盛り合せ、向付、焼物、季節の小鍋、
季節の御飯、赤出汁、香の物、甘味。
『懐石コース 葵』\3,675は私
先付け、前菜、向付け、焼き物、季節の小鍋、焼物、蒸物、揚物
季節の御飯、赤出汁、香の物、甘味。
昼間にも関わらず、
『グラスワイン赤』\630と『桃の滴純米吟醸』\1,365に烏龍茶\430×3杯をお願いする。
まずはワイン、お酒、烏龍で乾杯!
お酒は竹のクーラーに竹筒で供されます。杯も竹。
初めに茶碗蒸し。葛餡の掛かったタイプでコレは普通に美味しい。
先付、7品。胡麻豆腐、卵焼、海老、鰯、練物、巻物、煮豆。
京料理らしい控えめな味わい。お酒に合います。
家内、息子のお膳は一度に配膳されます。
鉄板焼きの焼台とすき焼きの鍋は遅れて配膳。
刺身湯波、煮豆、鰯は同じ御飯は菜の花飯、赤出汁、香の物。
すき焼きには玉子と豆乳が付きます。
鉄板焼きの付け合わせは獅子唐、南瓜、エリンギ、パプリカ。
肉はサイコロ状の物が6切れ。
父の季節の小鍋は湯波、蟹爪、水菜、椎茸、豆腐。
太巻き2切れ、豆腐田楽二種、胡麻豆腐、菜の花のお浸し、小わかさぎの南蛮付け、海老。
小食な父は初めから御飯を息子に差し出してます。太巻きで十分のようです。
私の季節の小鍋は筍、豆腐、大根、わかめ、小松菜、人参が彩りを添えています。
同じ季節の小鍋でも内容が違う所が心憎いですね。
おつくりは赤身、白身、湯波の盛合せ。
途中お肉が足りなくなった息子、追加で『国産牛ヒレ肉のくわ焼』\2,310を追加。
焼物の穴子の雑穀寿司と続き蒸し物と揚げ物は五種。
ふきのとうのほろ苦い味が既に春を感じます。正直お腹はいっぱい。
最後の揚げ物がちょっときつい感じのまま食事を頂く。赤出汁が凄く美味しく感じます。
デザートに白玉汁粉を頂いてお食事終了。
最後まで美味しく頂けました。
食事も終盤の頃から店内は我々だけの状態に。会計を済ませた頃には既に16時近く。
美味しい京料理を手軽に楽しめて満足の昼食でした♪。
さて、ここで気になった事・・・
テーブル担当した方の対応がいまいち納得できない。
1.笑顔なし。(笑ったら損みたいな感じ)
2.料理の説明聞こえない。声が小さすぎて聞き取れない。
3.給仕が粗雑。鍋のれんげを置く際、れんげ置きと一緒に持っているなら、
客が口をつける所を親指でガンニリ持つかな?
さすがにこれは気持ち悪いので若い子を呼んで取り代えさせました。
4、鍋の中身を見てるのに黙って蓋閉めないでもらいたい。
正直テーブルに着いた時から感じが悪かったんですよ。
客が引けて半舷休息の時間に入ったから気分悪かったのかな?
もう一人の女性は笑顔もあって、料理の説明も聞きやすかったな。
先日別の店の接客で嫌な思いをした後だけに凄く気になる対応でした。
店名の由来は「真心を忘れぬおもてなしと、末永く愛され続けること」
福禄寿とは「人徳の神」のようにご来店されたお客様になっていただきたい。
との願いとあります。しかしながらこのような対応では、
店の掲げる創業命名の由来と掛け離れてはいないでしょうか?
次世代にこの素晴らしい味を受け継ぐと言う会社理念を達成するには
何を足すべきかと考えるべきでは。