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ベイクオーター
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エントランス
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カルト
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ウッデイ
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カウンター
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きれい
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フリカッセドプーレ
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骨チキン
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肉
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ガルニ
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ご飯
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おおもり?
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ハヤシデミグラスオムライス
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ハーフハーフ
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厚み
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ハヤシソース
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スクランブルたまご~
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白米。
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横浜湾
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せあがり個室
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テラス席もあります
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横浜で音楽会。横浜高島屋の上にあるフレンチに伺うと、2月8日をもって歴史に閉幕、の看板。びっくりしている暇はなく結果、訪問したのは、ベイクオーターレストラン街の4階“ビストロ・リュバン” 横浜ベイの眺望は、昼だけでなく夜も夜景が楽しめ最高の気分です。
メニューは洋食メイン。
わたしが「骨付き鶏もも肉のフリカッセ」ご一緒「とろとろ卵のオムハヤシライス」
【メイン】
「骨付き鶏もも肉のフリカッセ」
柔らかくジューシーに仕上げた骨つき若鶏の煮込み料理。フランス・ロワーヌのメーヌ地方の伝統的な家庭料理チキンフリカッセです。白ワイン、クリーム、バターをたっぷり使った濃厚なソース・ベシャメルにはチーズも入っているようで印象的においしかった。
鶏肉は、丁寧な調理をされて口の中で溶けるほどの柔らかさです。量的にはけっして食べ応えのあるものではないのですが、満足感は十分です。付け合わせのホウレンソウやかぼちゃ、さつまいも、野菜のソテーも絶品です。
【ライス】
「ご飯」
大盛り希望、可能とのことで、お願いしました。しかし大盛りの定義はお店によって違う。この量は制限されたダイエット中にしか見えない。そもそもフリカッセといったら、バターライスくらいひねりが欲しい。ビストロ枠であれば。
ご一緒の【メイン】「とろとろ卵のオムハヤシライス」
白いご飯の上に、濃厚な自家製ストロガノフをかけた半熟のとろとろ卵オムレツを乗せている。卵は弱火でつねにかき混ぜ、スクランブルエッグのようにトロトロに仕上げます。玉子は、半熟でないところと、火を通したところとムラがあり。旨味もあるデミグラスソースをフランス料理店風な装いで周りに飾っています。ライスがチキンライスではなく、普通のごはん。
店内は、アメリカンダイニングのようなスタイリッシュな雰囲気。海辺から船の往来を眺めながらランチ。海辺のリゾート地にいるようなダイニングルーム。
ランチはスープもサラダも付きませんがデザートメニューは充実していたので、レベルアップしたファミレスよりのお店とすれば、景色も良いし、広くてベビーカーもすっぽりと、使い勝手がいいと思います。