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痺れる担担麺②
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痺れる担担麺
平日のランチに訪問。
横浜駅東口地下ポルタの崎陽軒本店方面にある四川料理店。ランチタイムとしては早めの開店直後の午前11時過ぎに入店、店内はすでに先客が数組、客席エリアの中心には相席用の大き目の長テーブルが鎮座している。メニューは四川料理不動のツートップ、担担麺と麻婆豆腐のみ。それぞれ、辛みを抑えた自家製辣油系と本場の麻辣系にわかれる。四川料理屋というよりも、担担麺・麻婆豆腐専門店といったほうがしっくりくる。
麻辣担担麺 840円を発注。
麻辣系は中国山椒の花椒と中韓2種の唐辛子をバランスよく香りと辛みを効かせている。発注から約5分でサーブ完了。食べ進むと最初は唐辛子の辛みがすぐに、遅れて花椒の痺れる感じがやってくる。麻辣の「麻」はしびれる、「辣」は辛いの意らしいので、順番に沿えば「辣麻」といったところか。またゴマの風味も程よく感じられて美味しい。一方、麻辣の心地よい刺激のためか、ゴマのリッチな感じが少々凹んでしまっているのが玉に瑕。麺は中細のストレート麺で食感は良い。麺を完食すると大量の出汁が器に残ってしまい、当然のように小ライス100円を追加発注。坦坦の海に放り込む。小ライスといえど十分過ぎる量があり、坦坦おじやを楽しめる。手軽に美味しい麻辣担担麺を頂けて満足しました、ごちそうさまでした。
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たまがわたろう
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
匠（Jang）
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理、担々麺 |
| お問い合わせ |
045-440-0141 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜駅中央通路を東口方面へ、ポルタの階段を降りて右手、 横浜駅から146m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
37席 （カウンター10席、テーブル27席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 横浜ポルタ駐車場サービスあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり、アレルギー表示あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2004年4月21日 |
| 備考 |
【横浜ポルタ】紹介ページ。[エリアマップ]クリックで場所確認 |
| お店のPR |
担担麺・麻婆豆腐
「匠」とは、 優れた技術、優れた技能、 共にそなわった者の総称として つかわれています。 常に「おいしい！」を追求する 専門料理店です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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平日のランチ再訪。
この日は横須賀まで出張、乗り換えの横浜駅で前日に続いての蒙古タンメン中本でもと思っていたところ、横浜駅東口側に出てしまったため、中本のある西口まで歩くのを嫌ってポルタ飲食店街でランチを求めて彷徨いはじめる。と、すぐにこちらの店に目がロックオン。担々麺が美味であったことが記憶の引き出しから蘇った。午前11時半に入店し、2016年以来7年半振りの再訪となる。メニューは麻婆豆腐と担々麺を軸に構成されているのは前回から変わっていない。
麻辣担担麺980円を発注。
前回訪問と同じオーダー、価格は2016年当時の840円から980円へと変更され時の流れを感じさせる。オーダーを完了してから店内POPで担担麺の冷し版、担担冷麺と麻辣担担冷麺のオファーがあることに気づいて地団駄を踏む。発注から4分で供された麻辣担坦麵、辛さはそれほどでもないがしびれと辛さのバランスが素晴らしいのは前回印象通り。前回は余ったスープを小ライス追加でこなしたがこの日は無し。次に暑い日に訪問機会があったら担担麵の冷しを食べてみたい、ごちそうさま。