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けびんしゅわんつ口コミ1,623件フォロワー375人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/04訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

山形出身の店主が打つ本場の山形蕎麦を紅で

山形県と言えば板蕎麦と鳥中華
いやいや、実は山形とひと口では括れないくらい山形県内には多様な麺文化があったりする
紅は天童あたりの山形蕎麦の店
店主は山形出身で、事実山形で蕎麦打ちを学んだらしい
蕎麦は山形県産出羽香を使用しているとか
オーダーしたのは天ぷら板蕎麦（1,400円）
杉板に盛られて登場したのはメニューにも書かれている通り、ゴツゴツしたメンチ肌の十割蕎麦
見るからに太く硬い様子
天ぷらは茄子、海老２本、獅子唐を塩で楽しむ
ちなみに衣もゴツゴツでかのりクリスピー
海老の柔らかさが台無しなくらい硬いのはどーかと思うのが正直な感想
板蕎麦はかなりゴツゴツで十割とは思えない香りのなさ
うーん？っと思いながら噛んでいると、噛むと香りが広がる設定
カエシは本場山形のそれよりも随分辛め
山形は本当に驚くほど甘い
これでもかった味醂が入ってくるので、ここらへんは茨城仕様か？？？
ちなみに、相棒の食べた鳥中華も甘さ控えめ
もう少し老鶏の旨味が濃い方が好み
とりあえず満足！ご馳走さま！

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	山形十割そば処紅
ジャンル	そば
お問い合わせ	029-246-6720
予約可否	予約不可
住所	茨城県水戸市見川町1822-90 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	赤塚駅から3,151m
営業時間	水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 L.O. 14:30 17:30 - 20:30 L.O. 20:00 月・火定休日２０２４年５月１日より、当面は昼の部のみ営業営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有１０台
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	https://benisoba.webnode.jp/
オープン日	2021年3月12日
備考	山形県産『でわかおり』を使用したこだわりの十割蕎麦を提供しております。つなぎ（小麦粉）等を一切していないグルテンフリーですので、小麦粉がお体に合わない方も安心してお召し上がり頂けます。　また当店では中華麺を使用した『鳥中華』も提供しておりますが別釜を使用しておりますので蕎麦アレルギーの方も安心してお召し上がり頂けます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホームページより
初投稿者	panci（38）
最近の編集者	淳矢（76） ... 営業時間情報（'24/05/11 15:02）編集履歴を詳しく見る