フライパンとオーブンで二度焼きしたふっくらジューシーな手ごねハンバーグ : ココペリドライブイン

＜お店について＞
こちらは2014年11月20日にオープンした手づくりハンバーグが美味しいお店。
以前、水戸市酒門町（けやき台）にあったカフェダイニングカリブが移転し、
屋号を変えてオープンさせたのがこちら。
なお、場所は以前きね八南蛮館があったところ。
以前同様、店内はアメリカンダイナーをイメージした作りとなっており、
テーブルクロスはカリブ時代同様赤のギンガムチェック。
でも目の細かさが違いましたので、同じクロスを再利用しているわけではないようです。

・駐車場
店舗前に15台分以上

・席構成
ボックス式テーブル席…4名がけ6卓
片側長椅子式テーブル席…2名がけ10卓（繋げることで多人数で使用可能）
お座敷席（フローリング）…6名がけ3卓（ロールカーテンによる簡易仕切りあり）


＜料理＞
■ココペリハンバーグ（150g・特製おろしダレ）サラダバー付…税別1080円
・ココペリハンバーグ（150g・特製おろしダレ）
牛肉：豚肉＝7：3という割合でブレンドした粗挽き肉に、
常陸牛の脂や奥久慈卵、飴色玉ねぎを混ぜ合わせた自家製手ごねハンバーグ。
ハンバーグの下には予熱で火が通り過ぎるのを防ぐためと思われるもやしが敷いてあり、
脇にはスライスしたレモンが申し訳程度ですが添えられています。
ハンバーグはふっくらとしていて鉄板への肉汁の漏れもなく、見るからに美味しそう。
いただいてみると、ふんわりやわらかくそれでいてジューシーでとても美味しい。
最近、牛肉100％使用のハンバーグを食べる機会が多くそれはそれで美味しいのですが、
合挽き肉のハンバーグも美味しいものは美味しいですね。
こちらのハンバーグは、フライパンとオーブンで二度焼きしているのだとか。
だからふっくらとしていて肉汁もしっかりと閉じ込められているのでしょう。
150gなので足りないかな…とも思いましたが、
ほとんどが脂で実食部の重量は100g程…なんてハンバーグではありませんでしたし、
サラダバーもあるので量的には十分でした。
ソースは
　・特製おろしダレ
　・デミグラス
　・ガーリックオニオン
　・おろしポン酢
から選べ、メニュー表の最初に書かれていて“特製”が付く「特製おろしダレ」に。
大根や玉ねぎ、りんご等入りの醤油ベースのソースで、
特に玉ねぎとりんごの甘味が効いていて美味しい。
ハンバーグに添えられていたのは、ブロッコリー、マッシュポテト、コーン。
マッシュポテトは業務用チックな味わいでしたし、
ブロッコリーとコーンはサラダバーの野菜とかぶり手抜き感が見られたのが残念でした。

・サラダバー
・レタス（数種類ミックス）
・千切りキャベツ
・千切り大根
・水菜
・ブロッコリー
・オクラ
・ミニトマト
・キュウリ
・コーン
・マカロニサラダ
・クルトン（パンの耳で作ったラスク）
・ドレッシング（ニンジンドレ、焙煎ゴマドレ、和風ゴマドレ←正式名称失念）
・ミックスフルーツ
・玉子とキクラゲ、オニオンのスープ
・ポークカレー
・ライス

ブロッコリーとオクラは冷凍ものなのか茹ですぎなのかやわらかくて水っぽく、
残念なものでしたが、それ以外は鮮度も良く美味しい野菜ばかり。
ミニトマトは栄養価も高くて単価も高く、しかも何より私が好きなので、
ミニトマトがあるサラダバーは高評価です。
ヘタ付きなのが衛生面を考えると気にはなりますが、
ホテルビュッフェならいざ知らずこの価格のサラダバーなのであまり細かいことは言えません。
わかめには透明の海藻原料の食品が入っていましたし、
手づくりクルトンと思われるパンの耳で作ったものは、
サクサク香ばしくて美味しかったです。
ニンジンドレは甘くて濃くて美味しい。
以前同様、蜂蜜入りのドレッシングと思われます。
ミックスフルーツはブドウ入りのちょっとリッチなタイプ。
カレーは、使用しているルゥは有名メーカー製の業務用カレー味でやや粘度が低めでしたが、
薄切りの豚肉とタマネギ入りでサラダバーのカレーとしては十分。
福神漬けもありました。
スープは写真を撮り忘れたようで写真はありませんが、
ふわふわ玉子がたっぷり入っており子どもが喜んで飲んでいました。

■デミグラスソースのチーズロコモコ　サラダバー付…税別1150円
白飯の上にハンバーグとチーズ、目玉焼きがのった一品。
脇にはトマトやレタス、千切りキャベツが添えられており、
デミグラスソースがたっぷりと掛けられています。
こちらは少し分けてもらっただけですが、
デミグラスソースが甘くクセもなく美味しかったです。

■ドリンクセット…＋税別100円
ドリンクはランチにセットする場合、+100円でいただけます。
グレープフルーツジュースもパイナップルジュースも氷入りでの提供ですし、
そもそもこのお値段なので当然生絞りではありませんが、
グレープフルーツジュースはルビー種のグレープフルーツ使用のもので美味しかったです。