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店名 |
能古(おでん処能古)
|
---|---|
ジャンル | おでん |
予約・ お問い合わせ |
079-284-7345 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR姫路駅から徒歩5分 山陽姫路駅から147m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
17席 (4~5人席1、他カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
備考 |
十二所前町店は現在、息子が営業する支店 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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『姫路おでんの底力』
正直に言うと生姜醤油で食べるおでんなんて…
と侮っていた自分がいた。
繊細なお出汁の旨味を楽しむには
生姜も醤油も強すぎるからだ。
しかしこの店に入って数分後には自分の考えが浅はかだった事に気付かされる。
おでんをお願いすると小洒落た小鹿田焼に生姜醤油が用意される。
次に女将さんはその小鹿田焼におでんのおつゆをたっぷりと注ぐ。
おお!おつゆで割るのか。
おでんの前にひとくち啜ってみる。
あ!旨めぇ
程なく届いた大根、厚揚げ、卵。
それよりも先におつゆを啜る。
おおお!旨めぇぇぇぇ
これはお出汁そのものが昆布の濃厚な旨さを感じさせてくれるいいおつゆだ。
このおつゆで食べるおでんが不味いわけがない。
変り種で
滋賀の赤こんにゃく、群馬の下仁田ネギがあり
味変で新潟のかんずりなんかもある。
観光客からするとややコンセプトのブレを感じてしまうが
地元の方からするとその変化も面白みなんだろう。
そして種類は少ないが一品料理もあり、
その中から名産の焼き穴子をお願いする。
そこで貝割れ、わさびと一緒に海苔で巻いて食べるこの店のオリジナルの食べ方を教えてもらう。
これはいい。
穴子が止まらない。
想定の遥か上をいく満足度。
どうりで店の食器棚の片隅にミシュランの人形がさり気なく置かれているわけだ。
フランスのタイヤメーカーも
兵庫県の西の端でなかなかいい店を見つけている。