【みそラーメン＋手造り餃子】どデカチャーシューが迫力です♬ : らーめん本丸

.
ようやく緊急事態宣言も明けた10月、久々の北見出張。

前回、北見で一番旨い店と書かせてもらった「らーめん本丸」さんへおよそ一年ぶり、2回目の訪問です。

こちらは小樽の名店「らーめん初代」さんで修業された中澤店主が、2002年（平成14年）に北見で開いたお店です。


お店は
北見市光西町。国道39号を旭川方面へ走ってイトーヨーカドーで左折、少し進むと右手にあります。
駐車場はお店の横です。


19時少し前に入店。
店内は、単独客、グループ客で賑わってます。

前回は一番人気の「しお」を食べたので、本日は「みそラーメン」800円と「小ライス」120円、前回気になっていた「手造り餃子」340円をお願いします。

寡黙なご主人の調理姿を眺めつつ、
待つことおよそ5分で着丼。

まずライス、次にラーメン、続いて餃子が登場。

上紺の高台丼に入ったラーメンには、油膜の張った味噌スープ、そして丼を覆うほどの大きなチャーシューが乗っています。


それでは改めて、いただきます♪


まずスープ。
おぉ(^^)。なるほどなぁ〜w
ラードの油膜に覆われたスープは、
札幌の味噌ラーメンとはまた違った旨味。
酸味と甘味を感じる赤味噌ベースのスープですが、前回食べた「しお」に比べて、浅い感じがしますね。
出汁のメインは魚介だろうか…？確か前回の「しお」は豚ガラだったと記憶していますが、
味噌が前面に出ていて、よくわからない。

麺は
モチモチの中太縮れの卵麺。加水率高め。
コシ、啜り心地共に良し。
しっかりスープを運んでくれますね。


具材は
大きなチャーシューに、大きなメンマ、板海苔、青ネギ
と至ってシンプル。

豚ロースのチャーシューは大きくて食べ応えあり。しっかり脂ものって、肉の旨味を感じる味わいですねw

大きなメンマもコリコリで旨い♪

そして、スープを吸わせた海苔で麺を包んで食べる。

うまいなぁ(*´༥`*)ｳﾏｯ


更に今回は
「手造り餃子」もいただきます。

まずはタレを付けずにそのまま食べます。
おぉ、肉汁が溢れ出してジューシーです♡
カリカリの表面に対し、中の餡はトロリとしています。

キャイ〜ンの天野くんも絶賛とのことですが、
この餃子は「手作り生餃子 味の匠」という宮城県塩竈市の会社の商品なんですね。天野くんが北見まで食べに来た訳ではないようです(^^;)。

餃子とラーメンでご飯が進むw

では今回も、
最後の一滴までスープを飲み干し、
うま～(*´∀｀*)
またもや完食完飲。

いやはや何とも
「札幌味噌とは一味違う北見の味噌ラー」。
どデカチャーシューが迫力の一杯。


ラーメンと餃子とご飯で腹いっぱい。
これでビールもつけたら最高なんですが、車なので、それはホテルに着いてのお楽しみ(^^;;。
後はホテルの温泉が楽しみだなあw

これで「しお」「みそ」を食べたので次回は「しょうゆ」をいただきます。
そちらも楽しみw

旨かった。ごちそうさまでした♬


※2021年の141杯目

（2021年10月21日訪問）
.

本日の麺活は、北見にて
人気店「らーめん本丸」さんに伺います。

事前の情報では、ご主人は、小樽に本店がある「らーめん 初代」さん出身とのこと。
楽しみですなぁw。ワクワク♪。

お店は
北見駅から国道39号線を留辺蘂（るべしべ）方面に進み、イトーヨーカドーの交差点で左折、少し走ると右手にあります。
駐車場は広めですね。

17時半。暖簾を潜り入店。
長いカウンターに小上がりといった広めの店内。
寡黙なご主人と静かな女性（奥様？）の2オペです。

オススメを聞くと、即座に「しお」との返事。
ではそれで。
ほぉ、トッピングの追加メニューは味玉だけか。
シンプルだな。
味玉も追加でお願いします。

ちょうど5分で着丼。
お、塩なのにスープが茶色。
一瞬、醤油かと思う色合い。

器は上紺の綺麗な高台丼。青が美しい。

早速いただきます♪

スープ。
うん、甘みを感じる塩。コレは旨い★
表面にはラードの油膜が張っているが、熱々という訳でもなく、飲みやすい。
豚ガラがメインの豚白湯のスープ。
同じ塩ラーメンでも、鶏ガラの清湯スープとは正反対に位置する味わい。

麺は中太。緩く縮れた玉子麺。
ツルっとして、啜り心地もちょうどいい。

続いてチャーシュー。
って、デカいな⁉︎驚き‼︎
丼ぶりを覆うくらいの大きさ。
レギュラーでこれだけ大きいなら、チャーシュー麺は想像ができない（笑）。
脂が乗って、味も抜群です。

この他、具材は
板海苔、メンマ、青ネギ。メンマが旨いなぁw

さて、トッピングの味玉をいただきます。
(*ﾟ▽ﾟ*)
トロトロ♡。コレは旨い。
しかも、玉子にはしっかり熱が通っている。
玉子が旨い店は、総じて仕事が丁寧な店が多いですね♪


さて今回も、最後の一滴までスープを飲み干し、
うまぁ～(*´∀｀*)
またもや完食完飲。

いやはや何とも「豚の旨味が詰まったラー」。

北見といえば焼肉の街だけど、コチラのラーメンも焼肉に負けず、肉の旨味を引き出している。

コクのある味。旨かったぁ♡
個人的には、北見で一番好きだと思う。

こちらは餃子もオススメとのこと。
ぜひ次回、試してみたいな。

思わぬ旨さを発見できた北見の夜。
ちょっと嬉しいw
　
ごちそうさまでした♬


※2020年の107杯目

（2020年9月24日訪問）