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道の駅の建物
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敷地内の元駅舎、今はバス停?
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ラッセル?
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道の駅で販売
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お土産売り場の奥にそば屋あり
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豆腐の販売場所
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手づくりとうふ
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厚あげ
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がんもどき
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そば飲食スペース
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小上がりもある
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相生セット(冷)
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お蕎麦のアップ
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おいしい揚げたて
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クマヤキ(ヒグマ&シロクマ)
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<2013年8月までの写真とメモにて投稿>
道東、津別町にある道の駅です。
かつての廃線跡らしく、駅舎とラッセル車らしき列車が隣に展示されています。
「手づくりとうふ」200円
どっしり、しっかり系の木綿豆腐。700g
大豆は道産でした。
「厚あげ」2枚200円
やや厚めのしっかり系、200g
菜種油使用。
「がんもどき」50円
ニンジン、ゴボウ、ゴマ、ヤマイモ、シイタケ、ひじき入り。
これも菜種油使用。
「相生セット(冷)」1000円
お蕎麦は中細、やや硬め、風味はしっかりあり十割の手打ちでした。
水切り、もうひとつ、のど越しふつう。
津別産のそば粉を使っているそうです。
ツユは出汁がまず顔をだして、さらに後ろからも支える感じ。
それでも好みよりも弱めのアッサリめ味わいです。
薬味はネギ、ワサビ、蕎麦湯は茹で汁。
セットの揚げの煮物が、食感よくて、揚げが、ちゃんと作っている感じがします。
御飯は味見程度の量で、味付けはおさえめでした。
「元祖クマヤキ ヒグマ・シロクマ」各120円
どちらも自家製のつぶ餡入りで、
ヒグマはたまごとバターを使った生地、
シロクマはタピオカ粉を使って、もちもち食感の生地にしてあります。
見た目のインパクトだけでなく、
思ったよりも美味しかったですよ♪
接客は普通。
ごちそう様でした。
この辺りは、人家さえまばらですから、貴重な休憩所だと思います。