中毒性のある、魅惑の薬膳スープ(^^)/ : ラーメン･餃子 ハナウタ

６月の札幌市内で、ランチ訪問。
大好きだけど混んでていて、久々の訪問になっちゃいました。

★3.59／267人、ですが、個人的にはもっと高評価だと思ってます(^^♪
ココにしかない個性豊かで中毒性のある薬膳ラーメンを頂きに来ました。

ハナウタ＠札幌市エリア、です。


◆相変わらずの人気っぷり
開店前に店舗駐車場に停めて、行列に並びます。
うん、１巡目確定のポジション♪

開店時には10名強の行列が有りましたが、その後も常にお客さんが待ってました。


★麻辣香湯（限定20食）＠950円。
今日こそ久々にベーシックな「薬膳香辛」にしようかなあ、と思ったのに、限定系に惹かれたワタシ(笑)。
前回も頂いてますが、麻辣香湯のトリコです。

相変わらずのルックス！　そして香り♪
たまりません。
麺は、
塑性的な弾力感の白色系ストレート、イイ感じでスープとなじみます。
スープは、
麻辣というだけあって、辛くて痺れますが、ベースの薬膳スープが良い感じで、たまりません(^^♪
具材も豊かで、
ナッツとかもいいアクセントだし、鶏肉は噛み締める程に旨い。
しかも、小ライスをドボンと投入するとこれまた旨いんだ(^^)/


★酸辣湯麵（限定20食）＠950円
カミさんのオーダー。
ちょいともらいましたが、おおお、酸辣しているねえ、旨いねえ。
今度はこっちもアリだなあ。


【あとがき】
薬膳スープ、唯一無比で札幌に於いて此方ならでは！
の味わいで、オイシク頂けました。

満足です、また来ます。

ごちそうさまでした('◇')ゞ

１２月の札幌、たまーに行きたいと思えど、駐車場に空きが無かったりして中々行けなかったのですが、
カミさんと久々に絶対に行こうと決めて、開店狙いでの訪問。
３年チョイぶりの再訪です。

ラーメン・餃子 ハナウタ＠札幌市、です。


【３年チョイぶり】
ですが、店舗の感じは変わっていないですねえ。
コロナ禍ゆえ、テーブル席には中央に大きなアクリル板が設置されていました。

メニューも特には変わっていない感じ。


★麻辣香湯＠880円。
ワタシのオーダー。
久々ですねえ、雰囲気は変わってないです。

麺は、
色白中細系のストレート麺、低加水系固有のしっかり目の塑性的な食感で、スープも程よく絡んできます。

そしてそのスープ、
風味豊かで、ほんのり痺れて辛目のスープ、グッとくる滋味にも似たスパイシーな薬膳感とイイ感じです。

ナッツなども
食感のアクセントとなっており、トータル完成度の高い味わいですね(^o^)丿


★薬膳香辛 味噌中辛＠780円。
カミさんのオーダー。
ルックスは、
変わっていない感じがします、薬膳風味がしますねえ、香りもイイ感じ♪
途中で少し頂きましたが、相変わらず、旨いなあ(^o^)丿

麺の感じは、
先程の「麻辣香湯」と同傾向ですね。

スープの感じは、
先程の「麻辣香湯」の麻辣感が薄まり、より一層「薬膳感」を感じる仕上がり。
完成度も高い一杯、うん旨いヽ(^o^)丿


満足で完食♪


【あとがき】
初訪は2015年3月でしたが、当初は「薬膳ラーメン」に驚き、その中毒性のある味わいに虜になりました。
あれから6年以上経っていますが、魅力は埋没する事なく、ワタシ自身としても全く飽きる事も無いですし、市場からも飽きられることも無い人気っぷりで、全く色褪せて無いですねえ。

やはり良店だなあ、と改めて思っちゃいました。

ごちそうさまでした(^o^)丿

ちょっと前の訪問です。
ココは札幌のラーメン屋さんの中でも、
我が家の（特にカミサンの）お気に入り(^o^)丿

ラーメン・餃子・ハナウタ＠札幌市エリア、です。

●冷やし中華(辛い)＠800円。
ワタシのオーダーは、旬メニュー。
やはり、同じ「冷やし中華」と言えど、
ハナウタさんが作ると味わいに個性を感じますね。
単なる辛味だけではなく、香辛料の使い方も秀逸。

●麻辣香湯＠850円、提供時。
カミサンのオーダーは、
相変わらずの
食べロガー泣かせなリピートオーダー（苦笑）。
チョットもらったが、やはり美味い(^^)/


【あとがき】
薬膳ラーメンが有名なコチラですが、
何度食べても飽きることなく、
似た様なメニューを他店で食べる事も有るが、
ココの「薬膳ラーメン」を超えるお店には出会えず。

そのベースが有るので、
旬メニューも一定以上のクオリティがあり、
訪問する人を虜にしてます(^o^)丿

また行きます。
ごちそうさまでした(#^.^#)

アップを毎回して無いんですが（スイマセン）、
ココはカミサンも好きで再訪多数。

ラーメン・餃子 ハナウタ＠札幌市白石区エリア、です。

毎回、ほぼ同じオーダーですが、
ココの「薬膳香辛(ﾔｸｾﾞﾝｼｬﾝｶﾗ)」は唯一無比な味わい。
我が家は、
定番の「薬膳香辛」と＋旬のメニューを頂くのが、
パターンになってます(笑)。

★麻辣香湯＠850円
★薬膳香辛 味噌（中辛）＠750円

今回も定番系から「薬膳香辛(ﾔｸｾﾞﾝｼｬﾝｶﾗ)」と
旬からは「麻辣香湯(ﾏｰﾗｰｼｬﾝﾀﾝ)」を頂きましたが、
前回と評価は基本変わらないんですが、
よく見ると若干値上げになってました。

今回はワタシが「麻辣香湯」、カミサンが「薬膳香辛」。

やっぱ旨いです。
ココは定期訪問中♪

ごちそうさまでした(#^.^#)

ハナウタさんです(^^♪
ココは「お気に入りの一杯」を頂けるお店ですが、駐車場が2台と少ないのが難点でした。

■駐車場が増えてた。
と思ったら、いつの間にか「4台」に増えてて、混雑緩和に繋がりそうで、「お客」の立場としてはウレシイですね(⌒-⌒)。
駐車場の増は「お店」にとってはコスト増になりますが、お客さんが増える事で挽回できたら良いなあ、と色々と思いを馳せながら、お店に向かいます。
店舗に入るとやはり混んでましたが、割とサクッと着席できました。


■いただきます。
★麻辣香湯(ﾏｰﾗｰｼｬﾝﾀﾝ)＠800円。
カミサンのオーダーですが、すっかり「麻辣香湯」がお気に入りみたい。
結局この夏は2杯は食べてるみたいだし。。。(笑)。
確かに完成度の高い一杯です。

★薬膳香辛(中辛)＠700円、唐辛子麺＠50円、合計＠750円。
ワタシのオーダー。
いつもの「薬膳香辛(中辛)」を「唐辛子麺＋50円」にしてみました。
ちなみに、いつもの「薬膳香辛(中辛)」で十分旨いです(笑)。
相性だけで見たら、「麻辣香湯(ﾏｰﾗｰｼｬﾝﾀﾝ)」の方が唐辛子麺は合いそうですよねえ。


■ごちそうさま。
と言う事で、久々の「ハナウタ」さんですが、高いクオリティ有る提供と真摯な感じの接客がイイんですよねえ(⌒-⌒)。

今後も定期的に訪問します。
今回も美味しく、ごちそうさまでした(#^.^#)

再訪です=(^.^)=
ワタシもそうですが、
カミさんも大ファンのコチラ。

★再訪ですが…
難易度高いのが駐車場。
2台だけなので競争率が高い(o_o)。
最近人気なので訪問客も多岐に渡り、
お一人様〜小さなお子様連れまで、と様々。

★本日は…
■麻辣香湯@800円。
カミさんのオーダー。
お店の告知のメニュー、
ワタシも食べたかったけど譲りました('ω')。
ちょこっと頂きましたが、
彩り、香り、共にいい感じのルックス。
山椒の香り豊かで、辛いけど旨い一品。
ナッツの食感もいい感じのアクセント。
やはり此方の限定メニューはレベル高いなぁ、
と感心‼️
次回はフルで頂きます。

■○特辛薬膳 味噌@800円。
ワタシのオーダー。
念願の「○特辛」にチャレンジ❗️
が…
しかし…
ルックスからして真っ赤っか(o_o)。
これまでの「薬膳香辛」の中辛や大辛とは
段違いに辛いわ(o_o)。
大辛も辛かったが、ワタシにはコレは凄い‼️
麺をすすると辛さですすれない(^_^)、
スープもやや粘性が有るので、
いい感じにスープも絡むんだよね。
旨いけど辛いです(大汗)。
薬膳にして辛さMAX❗️
味はイケてて、今迄のメニュー同様、
キレもいい❗️

でも気付けば、すっかり汗だく、
汗ふきふきしながら食べました(笑)。
でもスープ、3分の1くらい残しちゃいました。
美味しいのにギブアップ＿|￣|○

美味しいけど、
辛さが限界でした(泣)。

次回からは大人しく、
「薬膳香辛の中辛／大辛」にします。

最後に一句。

旨いのに、辛さに負けた、くるのすけ、
辛旨スープ、やむなくお残し‼️
（字余りでした）

また来ます。
ごちそうさまでした('ω')

*****【再訪：2015年12月】*****
ネットで「パクチートッピング」が、
出来ると見て、
カミサンリクエストで再訪です(^^♪

＜今回は＞
■薬膳香辛味噌（中辛）＠700円
　＋パクチー＠100円、計800円。
■薬膳香辛味噌（大辛）＠700円
　＋パクチー＠100円、計800円。
■香辛水餃子＠400円。
です。

大好きな薬膳香辛、
カミサンは中辛、ワタシは大辛(^^♪

先に提供だった「香辛水餃子」は、
独特の味わいの水餃子。
これも旨い！

そして、メインの薬膳香辛味噌は、
＋100円のパクチートッピングです！
もっとガッツリ乗ってるかな？
と期待してたので、
センター盛には少々残念でした(笑)が、
冬のこの時期、
なかなか野菜はシンドイですから。。。

薬膳香辛＋パクチー、
相変わらずの旨さに更なる味わいが付与、
マッチング良好ですねえ(#^^#)
ワタシは大好きです。

また来ます。
ごちそうさまでした(^^ゞ


*****【再訪：2016年07月】*****
久しぶりの訪問だけど、1年ぶりじゃなかったはず（汗）。
（アップしてなかったか。。( 一一)。。。）

■薬膳香辛 味噌（中辛）＠700円。
　カミサンのオーダー。
　美味いです。
　というか、相変わらずの旨さ。
　こちらの薬膳、、、既に癖になってます(笑)。　
　ワタシのストライクは「大辛」ですので、
　「中辛」はマイルドに感じます。
　麺とスープの相性もイイ♪
　一度は＋100円の「特辛」にチャレンジしたいところ。

■つけ麺＠750円。
　ワタシのオーダー。
　盛付もキレイで、食欲をそそりますね(*^^*)。
　まずは麺をそのままパクリ。
　イイ感じの弾力感と肌の滑らかさ。
　つけ汁は、豚骨アジ節 醤油がベース。
　既にラーメンでは「豚骨アジ節」を経験してて、
　美味しいのはわかってます。
　そして、つけ麺。。。味わいイケてました。
　麺は滑らかなのにスープの絡みも良く、
　麺とスープの相性も良くって、
　完成度の高さを感じます。
　更に〆は、割スープ＋揚げ玉+小葱、と凝ってます。
　美味しく完食です。

という事で、美味しく頂けました。
いやー、豚骨アジ節の正統派系もイイんだけど、
薬膳は唯一無比の旨さだなあ、と振り返り。

今や、カミサンのお気に入りゆえ、
定期ローテーション入りは確実な1店。
また来ます。
ごちそうさまでした(^^ゞ


************【再訪：2015年11月】************
久しぶりの再訪口コミです。

＜駐車場が＞
　以前の場所から変わってました。
　11月訪問時は、対面の「一心」の横に2台です。
　ただ、段差を乗り越えての駐車なので、チョット辛いなぁ。
　でも、2台に増えた、スゴイ！
　駐車場契約は個人店には「固定費増」になるので、
　安定した売上拡大が無いとシンドイ。。。
　素敵な個性のお店ゆえ、頑張って欲しいと思います。

＜いただきます＞
　秋の限定メニューも出てましたので、コレはオーダーですね(^^♪
　あと、前回同様「焼餃子」を頂いてますが、
　相変わらずの旨さでした(*^^*)。

■薬膳ニラ中華ソバ＠800円。
　秋限定、1日15食のメニューです。
　薬膳風味の効いた、チョイととろみのある中華そば。
　濃い色合いの醤油スープ、緑のニラたっぷりで、
　コントラストもイイ感じ。
　強いて言えば、個人的には鳥チャーシューが軽目に感じ、
　チョットマッチングに違和感が有ったけど、
　アクセントの豆板醤も素敵な味変となり、
　麺の食感も含め、総じてイイ感じ。
　
■薬膳香辛 味噌(中辛)＠700円。
　カミサンのオーダー。
　個人的には以前食べた「大辛」の方が好きだが、
　味わいとしては今回の「中辛」の方が、
　広く一般的には全体感として食べやすい感じがする。
　まさに「薬膳香辛」のエントリーモデルかと(^^♪。

＜ごちそうさま＞
　一般的には「ラーメンに薬膳を求めるかい？」って、
　事になるんだと思うけど、いやいや。。。
　「薬膳ラーメンココに有り」と感じる、
　他所に無い、個性と美味しさが癖になる。

　たまに思い出しては、無性に食べたくなる味わいなんです。
　（たまに。。。で、ゴメンナサイ）
　再訪必至ですね。
　ごちそうさまでした(^^ゞ

*****************【初訪：2015年03月】*****************
以前から気になってたお店です。

　ハナウタ＠南郷7丁目駅　です。

＜ついつい。。。＞
　連荘で訪問しちゃってます。
　2回目はカミサン同伴です。
　何故って。。。それは、、、
　「薬膳」というラーメンに無いキーワードに惹かれ、
　「どんなもんでしょ？」と思って行ってみたら、
　思った以上においしくって、
　じゃあ。。。
　普通のタイプは？
　限定は？
　と思って、
　ついつい行ってみて、
　いずれも個性と魅力ある「1杯」を頂けたからです(^^♪

＜ネックは。。。＞
　ズバリ、駐車場です。
　東北通には、結構いいラーメン屋さんが有りますが、
　共通の課題は駐車場の確保です。
　店頭などに停められると良いのですが、
　なかなか店頭が困難な場合も。。。
　今回のハナウタさんは、チョット離れたところに1台です。
　ワタシも、ココを訪問して4打数2安打、
　凡退(?)した2回は、いずれも駐車場が空いてなく、
　近隣のラーメン屋さんなどを訪問してしまったため。
　駅からもチョットあるだけに。。。
　かといって、契約駐車場を増やすのは、経費直結ですし。。。
　
　でも、美味しいお店なんですよね(^^ゞ。。。

＜店内へ＞
　ご主人とヘルプの女性の2名体制。
　ヘルプの女性は2回訪問して、いずれも違う方でした。
　
　カウンターと小上がりの構成の店内、
　雰囲気、清潔感あって悪くない感じです。
　サービスのザーサイが出てきます。
　ポリポリしながら待ってます(^^)。
　着丼は、10分程度だったかと。

＜では早速、いただきます＞
○薬膳香辛味噌（大辛）＠700円。
　平日ランチタイムは御飯がサービスみたい。
　また、餃子(焼餃子、水餃子、各＠350円）も▲100円引きみたい。

　提供時から、香りが「薬膳」してます。
　盛り付けは立体感も有ってキレイ(^^♪
　中央の白髪ねぎのトッピングもイイ感じです。
　
　麺は、黄色系の緩いウェーブの中位の太さの縮れ麺、
　滑らかで弾力感良好、その分、ややスープは絡みにくいが、
　香りは十分に伝わってくる。
　具材は、チャーシューではなく、豚しゃぶみたいな感じ。
　スープは、薬膳テイストな、辛旨な味わい。
　唯一無比な味わいは、非常に個性的で、美味しいです。
　すっかり汗だくなんです(笑)。
　次は、○特辛薬膳＠800円も食べてみたい。
　味わい良好な一杯でした(⌒-⌒)

○豚骨アジ節 塩＠650円。
　醤油を行かずに、今回は塩。
　ルックスは敢えて言うなら、正統派な外観。

　薬膳を偏ったジャンルにとらえるなら、正統派もイケる！
　と言わんばかりの仕上がりです。
　このアジ節由来か、魚介の風味がたまらなく旨そうです。
　
　スープは、
　ほんのりクリーミーな粘度が有るスープで、超好みの味わい(^^♪
　豚骨の臭みは無く、また魚介のエグミなどもなく、
　塩分濃度もイイ感じで、
　ついついスープを啜ってしまう、旨いぜ！！！
　麺は、色白ストレートな中細麺で、弾力感もイイですが、
　粘度あるスープとのマッチングもイイです。
　こりゃ、「豚骨アジ節 醤油」も期待しちゃいますね(^_-)-☆
　薬膳以外でも、レベルの高さを感じる1杯。

○酸辣湯麺＠800円。
　カミサンのオーダー。
　春の(!?)限定メニュー。
　今までの中華麺のメニューで夫婦で好きなのが、
　担々麺と酸辣湯麺。
　ゆえに、オーダーが、かぶらない様にカミサンに譲ったけど、
　コレはコレで、ホントに旨かった。

　チョット丼を回してもらって味見した。
　薬膳の香りのスープは、従来の酸辣湯麺の世界とは、また異なるも、
　これもまたアリ！と思わせてしまう、薬膳テイストな世界。
　まさに「豊かなオリジナリティあふれる1杯」(⌒－⌒)
　一般の酸辣湯麺と比べると・・・
　酸味は控えめだったが、味わいは申し分ない！
　これは、春のうちに再度来て、自ら完食したい1杯となった。

○焼餃子＠350円。
　日曜の訪問だったので、平日ランチタイム割引は適合せず。
　チルド餃子とのこと。
　焼きあがりルックスはＯＫ！
　早速食べてみると、皮の厚さは中庸、表面滑らかだが、
　焼き目はパリッと仕上がってて、上手な焼き具合に仕上がってます。
　一口頂くと、中はジューシーで仕上がり良好。
　焼餃子としてみて、十分納得な一品。
　一般ラーメン店の餃子とは、一線を画する仕上がりレベルです。
　水餃子も期待しちゃう。。。
　
＜ごちそうさま＞
　カミサンも満足でヨカッタです。
　ノーマル系の「豚骨アジ節」もナイスな仕上がり、
　十分美味しく頂ける、イイ内容ですが、
　ワタシには、中毒性のありそうな「薬膳」の1杯も魅力的だ(^_-)-☆

　唯一無比な仕上がりの提供に、再訪必至です。
　また来ます。

　ごちそうさまでした(^^ゞ