パキスタン風 無水カレー初体験❗ほ〜「辛口」にしたけどマイルドな辛さね。野菜類が旨かった❗素揚げテクも中々の秀逸❗ : 8 CURRY

流離う新米カレーマニア／新人ラーメンマニア、
御一人様オヤジです。

オヤジの備忘録的なクチコミです。
お店＆料理に関する「端的な情報」を見たい方は、ここいらで他の方のクチコミに移ってください。


先日「ボナンザ」さんで、チキンがホロホロに煮込まれたカレーをいただいて「そうだ❗パキスタンカレー／無水カレーって謳っているヤツ、食べてないゾ❗」と。
雰囲気が似てる❔のは食べたことあるけど。

前々から、南区に在るパキスタンカレー／無水カレーの有名店に行きたいんだけど、場所が中々の遠さで。
一度、ドライブ＆豊平峡温泉を利用する際に向かったんだけど、生憎の「定休日」でしてね。

それで、食べログで改めて検索したらコチラのお店が出てきましたよ。
店名を冠したカレーも有りましたが、クチコミではどちらかと言えば「パキスタン風 無水カレー」の方が評判。
それじゃ「初体験」しに行きますか。


天気はピーカンで、クリアな青空❗
風が冷めてきて、夏日予報でも暑さは然程感じなくなって過ごしやすい。
青空だけが「夏の名残り／秋の入口」って雰囲気です。
心地良いのでチャリで少し遠回りして、麻生（あさぶ）エリアから向かってみます。


場所は、北区北三十五条西４丁目。
地下鉄南北線「北３４条駅」１番出入り口から出て、反対車線側に渡って、北方向に（札幌新道を背に）１ブロック進んだ角に在ります。

北海道大学から麻生エリアに向かう、この辺りのメイン道路「西５丁目・樽川通り」よりも１本東側の通りになります。


入店は、１３時１５分（土曜日）
先客は、御一人様（男性／若め）２名、
カップル（若い）１組、
テイクアウト（女性／シニア）１名。
後客は、御一人様（男性／シニア）１名。

店内は、厨房を囲うＬ字カウンター席がメインの設えで、８〜９席。
４人掛けテーブル席が１卓。
入口に消毒液の配置がありましたが、衝立ては在りませんでした。残念❗
この日は、席に余裕がありましたし、皆さん黙食されていたので、まぁ良いか。

一応、メニューを確認しますが選択肢は決め決め。
色々と拘って造られている案内もありました。
無化調、グルテンフリーのルー、トッピング店内調理、地産地消を目指した素材選び、揚げ油の毎日交換など。

▼パキスタン風 無水カレー／５種の素揚げ野菜
　・辛口
　・ライスＬ（ 350g ）
で、税込 1,450円也。
（1,350円＋100円）

オーダーから、２５分程で着皿。
意外と時間が掛りました。
タイミングが被っていたようで、カップルと御一人様１名が着皿待ちの状況でしたからね。
（カップルには時間を要した旨を謝ってました）

ほぅほぅ。
キレイに揚がった野菜類に目が行ってしまいます。
「５種の素揚げ野菜」と謳いながら、それ以上の種類があるのでは？
ナス、ピーマン、サツマイモ、カボチャ、ダイコン
ブロッコリー、ニンジン、ジャガイモ
下段の３種野菜は「定番」でカウント外なのかな。

よくある長方形のカゴからスプーンを取り出そうとしたら地厚の紙ナプキンで１組ずつ包まれていました。
こうした気配り／心配りって何か無性に嬉しいな。

それじゃ、ルーを１匙。
あッ❗ ん〜・・・
「辛口」なので、もっと「ガツン」と来るかと思ったていたら、思いの外マイルド。
勿論、辛味は其れなりに有るんですよ。
「無化調」だから旨味も穏やかなのか。
コレが「パキスタン風（無水）カレー」なのか。
ふ〜む。なるほど〜。こういったカレーなのね。
ちょっと新感覚。

オヤジのワガママ的な好みを言わせていただくと、旨味を何かで増していただくと更に旨くなるのでは。
でも「パキスタン風」のカレーだと、このような仕立てになるのかな❔


さて、素揚げ野菜はキレイに仕上がっていますね。
ナスやピーマンは、ツヤッツヤ❗
火の通し具合が絶妙な感じです。
ピーマンなんて火加減が難しい方だと思いますが、コチラのは少しパリッとした歯応え。
サツマイモやカボチャは、堅めの仕上がりでしたが、ホクホク感が残っていましたし。
こりゃ良い出来栄えでした。


ライスは、少しふっくらした炊き上がり。
堅めのライスが好きなオヤジですが、この辺りでも好ましい仕上がりでした。
仄かに甘味も感じられて。


実は、通勤途中にも有るのを見付けたんですよね。
「無水カレー」を。
「パキスタン風」かは判りませんが、紹介ポスターでは似たようなビジュアル。
更に比較してみて「パキスタン風 無水カレー」の味わいを確かめてみようかと。