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食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
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知床和牛とびえい和牛を堪能
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雲丹のプリン
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見事なお肉の塊
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鱒ミキュイ
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びえい和牛サーロインのユッケ
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びえい和牛サーロインのユッケ
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苺と牡丹えびのキムチ
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3種の肉
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山わさび、カボス
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見事な焼き
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知床和牛タン中 自家製カラスミ
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知床和牛タン元
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知床和牛ハラミ
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知床和牛シャトーブリアン
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焼くべし
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菊芋のピクルス、ワサビ、塩
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知床和牛シャトーブリアン
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自家製醤油
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蝦夷鮑のビスク
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蝦夷鮑のビスク、雲丹ごはん
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雲丹ご飯と合体
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びえい和牛イチボ
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びえい和牛イチボ2枚重ねて
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鰹のタタキ、ビーツの和出汁
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北海道和牛フィレトリャフステーキサンド
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北海道和牛フィレトリャフステーキサンド
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北海道和牛フィレトリャフステーキサンド
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びえい和牛サーロイン焼きしゃぶ花帆とすだち
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びえい和牛サーロイン焼きしゃぶ花帆とすだち
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卵かけご飯、いくら・キャビア入り
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マンゴー、パッションフルーツ
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山崎ハイボール
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シャンパン
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赤ワイン
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コースメニュー2024.06
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ドリンクメニュー2024.06
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外観
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びえい和牛、知床和牛を堪能しました。
拘りの食材を使った会員制の高級焼肉店。
美味しい状態の焼き加減で提供してくれ
るのでただ食べるだけ。なんとも贅沢。
風土。コース18,000円税別
まずは、赤ワインで乾杯スタート。
⬜︎北寄貝のペパリーゼ
北寄貝とお酒だけでこんな塩味が出るとは
驚いた。
⬜︎ミノの昆布〆からすみ添え
w自家製セシー・ナ からすみ粉掛け
好みはミノの昆布〆。
自家製のからすみも抜群。
⬜︎自家製チーズテリーヌ キムチ添え
数種類のチーズが使われています。
赤ワインに合います。
⬜︎知床和牛タン 厚切り
熟成された肉と焼き加減が最高
⬜︎知床和牛ハラミ
ただただ、うまい
⬜︎牡丹海老あまおう苺のキムチ
こんな食べ方は初めて。好きかも。
⬜︎カリフラワー酢漬け
箸休めとしてちょうど良い。
⬜︎知床和牛フィレ シャトーブリアン
本わさび 岩塩 北うし醤油
何もつけずに食べてもおいしい。
本わさび&北うし醤油が絶品。
⬜︎コールスロー 〜進化〜
白出汁のジュレがうまーい。
⬜︎びえい和牛サーロイン 出汁しゃぶ
肉も美味いが出汁がヤバイ
⬜︎びえい和牛フィレサンドイッチ
ご飯ではなくサンドイッチと言うのか憎い。
⬜︎ 酢橘冷麺
麺の食感、喉越しが好き。
あっさり頂けちゃいます。
⬜︎いちごみるく
目の前で作ってくれるパフォーマンスもgood。
口に入れるとすぐ無くなるくらいの柔らかさ。
初めての経験でした。
ゆったり時間をかけて楽しめました。
どれを食べても美味いと言う言葉しか出ない。
道産食材を使い、自家製に拘りより美味しく
提供しようとしているのが伝わって来ます。
現状に満足する事なく更なる進化をし続けて
行くのであろう。
赤み肉のコースも気になります。
ちょっと早く食べ終える事も選べると良いかも。
（2022.03）
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建物
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びえい和牛、知床和牛
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赤ワイン
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北寄貝のペパリーゼ
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びえい和牛サーロインとろけるユッケ
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ミノ昆布〆からすみ添え、w自家製セシー・ナからすみ粉掛け
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レモン塩タレ、山わさび
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自家製チーズテリーヌ、キムチ
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知床和牛タン、知床和牛ハラミ
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知床和牛タン、知床和牛ハラミ
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知床和牛タン
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知床和牛ハラミ
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甘海老あまおう苺キムチ和え、ピクルス
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本わさび、塩
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知床和牛フィレ シャトーブリアン
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知床和牛フィレ シャトーブリアン
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特製醤油
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知床和牛フィレ シャトーブリアン
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コールスロー
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びえい和牛サーロイン
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びえい和牛サーロイン
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びえい和牛サーロイン 出汁しゃぶ
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びえい和牛ヒレ
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びえい和牛ヒレサンドイッチ
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酢橘冷麺
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酢橘冷麺
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いちごみるく
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いちごみるく
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いちごみるく
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いちごみるく
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いちごみるく
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いちごみるく
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コース内容
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ドリンクメニュー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
北海道焼肉 北うし
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
焼肉 百名店 2022 選出店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 焼肉、イノベーティブ、ジンギスカン |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
完全予約制 完全紹介制・全席個室 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
すすきの駅徒歩3分 すすきの駅（市営）から190m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
有 全席個室のみ |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2021年8月28日 |
| 初投稿者 |
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2年ぶり2回目の訪問。
メインは知床和牛シャトーブリアンとびえい和牛
を味わうコースで、18,000円（税別）
ドリンクは別
◯竹鶴ハイボールは品切れ、山崎ハイボールに
◯余市平川ワイナリーのスパーリングワイン
◯前菜 雲丹のプリン 玉ねぎ
◯前菜 鱒のミキュイ、低温調理、ホッキ貝の
パンナコッタ 燻製が良い
◯特選 びえい和牛サーロインのユッケ
◯赤ワイン
◯苺と牡丹えびのキムチ
◯知床和牛タン中 自家製カラスミと合う
◯知床和牛タン元 まずはそのまま、カボスで
◯知床和牛ハラミ まずはそのまま、山わさび
山わさびには柚子入りとカボス
◯知床和牛フィレ シャトーブリアン、岩塩と
本わさびで
◯菊芋のピクルス、北うしオリジナル醤油
◯蝦夷鮑のビスク、雲丹ご飯
◯赤ワイン きとうし
◯びえい和牛イチボ、2枚重ねて
◯鰹のタタキ、ビーツの和出汁
◯赤ワイン
◯北海道和牛フィレトリャフステーキサンド
パンは鰹出汁を練り込んで
◯びえい和牛サーロイン焼きしゃぶ花帆とすだち
◯卵かけご飯、キャビア、いくら、卵
◯デザート マンゴー、パッションフルーツ
どの料理の美味さに驚く
ゆっくり時間をかけて味わうコース
ひとつひとつ考えられたメニュー
どの料理も厳選され、食べたら驚き顔が緩む
季節により内容が変わるのも楽しみだ
今日は店長が焼いてくれた、やばいくらい旨い
また、季節が変わった頃に違うメニューを味わっ
てみたい
（2024.06）