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restaurant hache
（レストラン アッシュ）- 最寄り駅：
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北海道伊達の素晴らしい野菜（hache・CROSS HOTEL）
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/nihonristorante/archives/6163941.html
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おっさんリーマンの全国食べ歩き
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
restaurant hache（レストラン アッシュ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
011-272-0068 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄、JRさっぽろ駅より徒歩7分 さっぽろ駅（札幌市営）から314m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
喫煙ブースあり |
| 駐車場 |
有 あり（先着順・台数に限りがあります） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり、デザート食べ放題あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ |
https://cross-sapporo.orixhotelsandresorts.com/contents/lunch-2/ |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年6月4日 |
| お店のPR |
心おどる体験と食への好奇心を刺激する新ビュッフェ
スタイリッシュなコックコートのコックやパティシエが作りたての料理をテーブルでサーブし、お客様に美味しい瞬間の出会い、美味しい発見をしていただくワゴンサービスが魅力です。 |
| 初投稿者 |
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hache・CROSSHOTEL（札幌・北海道）
札幌駅近くにある
おしゃれなデザイナーズホテル「CROSSHOTEL」。
その中にあるレストラン「hache」で、
定期的に開催されている「和飲な人時間」。
北海道内のワイナリーと料理を楽しむ会なのですが、
今回、お誘いを頂き参加してきました。
北海道のワイン好きなら誰もが知っている
有名ワイナリー「月浦ワイナリー」のワインと
伊達市の野菜のマリアージュがテーマ。
ワインももちろん好きなのですが、
今回のメインは「伊達やさい」
伊達産の野菜をどのような形で料理にしてくれるか、
非常に楽しみでした。
○ヒラメとサーモンのマリネ サラダ仕立て
ヒラメもサーモンももちろん、新鮮で美味しいのですが、
野菜の味が濃厚で、食感も素晴らしかったです。
○フォアグラのボッシェ 葱と柑橘の香
ボッシェとはフランス料理の技法で、蒸煮のこと。
フォアグラもしつこさが消えていい感じです。
それよりもネギ。
新鮮なのですが、火を通すことで臭みを消して、
柑橘の香りがいいですね。
○ブリのグリエ オリーブとケッパーのソース
バルサミコとブリの合わせが良かったですね。
ケッパーとオリーブも悪くはないのですが、
個人的には余計な感じがしないでも。。。
○伊達黄金豚と夏野菜のティアン
ティアントは、野菜を耐熱皿などに敷き詰めて焼いたもの。
写真右上がそれです。
伊達産の豚肉は非常に美味。
どの料理も美味しかったのですが、
もう少し、伊達野菜を前面に出しても良かったのでは？
hache(CROSSHOTEL)
北海道札幌市中央区北２条西２−２３
011-272-0068