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壱番館
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コッテリ苦手な人向け、マイルドな尾道拉麺
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角煮ラーメン(税込1,050円)《人気1位》 2つの醤油をブレンド、豚、鶏ガラ、野菜をベースに瀬戸内の片口鰯を加えた優しい円やかな醤油スープ 仕上げに尾道ラーメンの特徴の豚背脂を控えめに入れています
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角煮ラーメン トッピングは角煮、味付け玉子、もやし、メンマ、茎若布、白髪葱、刻み葱 自家製の平打ち縮れ麺は独自ブレンド小麦粉を地下80mから汲み上げた天然水でゆっくりと練り合わせて作成
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ラーメン屋にしてはシンプルな造りでやや無個性な雰囲気 カウンター7席、テーブル16席とテラス席10席で合計33席 他のラーメン屋に比べ声が小さく元気さに欠ける 叩き上げのラーメン店主でないからか？
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JR山陽本線尾道駅から徒歩10分の「壱番館」さん 1999年開業、運営は株式会社壱番館【1959年設立、代表取締役:井上将吾氏】 お土産物等の尾道拉麺を製造していた会社が実店舗で営業する珍しい事例
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ふひと@広島
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
壱番館（いちばんかん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理 |
| お問い合わせ |
0848-21-1119 |
| 予約可否 |
予約不可 10：00～のお電話おまちしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・ＪＲ山陽本線尾道駅下車、東に徒歩10分尾道駅から店まで1ｋｍ 尾道駅から986m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
33席 （カウンター7席/テーブル席16名/テラス席10名） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台/近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
通販品も有り |
| お店のPR |
味は勿論、眺めも最高！ちょっと洒落たラーメン屋で本場ご当地の味を存分にご堪能下さい♪
【麺】は選び抜いた小麦粉をミネラル成分を多く含んだ天然水で練り、しっかり熟成させた生麺。【スープ】は豚・鶏ガラ・野菜をベースに隠し味は瀬戸内の小魚を使用し、尾道ラーメンの特徴である豚の背油を入れ、コクと深みのあるものに。 数ある尾道ラーメン店の中で唯一ミシュランガイド広島版で紹介された渾身の一杯をご賞味あれ！さらに夏場限定で登場の壱番館ピリカラ冷麺もぜひ食べてみてください。 |
| 初投稿者 |
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JR山陽本線尾道駅から徒歩10分、海岸通りにある「壱番館」さん。
1999年開業、運営は株式会社壱番館【1959年設立、代表取締役:井上将吾氏】
元々は尾道市高須にあったお土産物や通販向けの尾道ラーメンを製造していた会社が、実店舗でラーメン提供を行うに至った珍しいパターンのお店です。
同社が運営するのは
①壱番館 尾道本店(1999年)
②壱番館 新宿御苑店(2020年)
の2店舗です。
店舗外観は明らかに個人店ではない少しお金が掛かった造り。
店内装飾はラーメン屋にしてはシンプルな造りでやや無個性な雰囲気。
カウンター7席、テーブル16席とテラス席10席で合計33席。
角煮ラーメン(税込1,050円)《人気1位》をお願いしました。
トッピングは角煮、味付け玉子、もやし、メンマ、茎若布、白髪葱、刻み葱。
スープは2つの醤油をブレンドし、豚、鶏ガラ、野菜をベースに瀬戸内の片口鰯を加えた口当たりの優しいまろやかな醤油スープ
仕上げに尾道ラーメンの特徴である豚の背脂を控えめに入れています。
自家製の平打ち縮れ麺は独自のブレンドを施した小麦粉を、山間にある広島県上下町の地下80mから汲み上げた天然水でゆっくりと練り合わせて作ります。
麺する前に数日間寝かせて小麦本来の旨みも引き出すそうです。
良く尾道ラーメンと言えば「朱華園」さんと言われますが、私にはあの豚背脂が大量に浮かんだスープは拷問の域でした。
子供の頃、あまりの脂の多さに気持ちが悪くなったのは今となれば良いネタですね。
通販ということで尖った豚背脂スープが代名詞だった尾道ラーメンを万人受けするマイルドな味わいへとデチューンした功罪はあると思いますが、個人的には初めて尾道ラーメンを美味しいと感じました。
ご馳走さまでした。