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funchan 口コミ159件フォロワー32人

4.0

－1人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2023/11訪問2回目

4.0

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

のどぐろ醤油

水曜昼前に自転車で久しぶりに訪問。
カウンター奥に先客4組ほど。前回訪問から2年経ったが、カウンターや厨房はキレイで清潔。着席してのどぐろ醤油を注文。先客とのタイミングの影響か、着丼まで10分以上かかり、5分以上後から来た客と同時だった。
濃い醤油色で澄んだスープにチャーシューと玉ねぎと長ネギ、海苔と長いメンマが乗る。
スープは醤油系の香りで、啜ると甘い魚介系の味。のどぐろの塩味もあるが甘さが強い。これに玉ねぎを加えるとさらに甘さが増す。そぼ影響か長ネギは苦めの辛味を感じた。麺は細めストレートでプリッと良い歯応え。長いメンマと言うか穂先タケノコは柔らかいが食べ応えあり。チャーシューは中盤中厚で脂味がしっかり。
以前の和風醤油よりも甘さが強いけど、のどぐろをしっかり感じる一杯でした。

0

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2021/11訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

シンプルで丁寧な醤油ラーメン

日曜昼過ぎに娘と訪問。クルマを近くのコインパーキングに停めた。以前は「かけはし」と言う鶏そばの店があった場所。店の前には3組7人が並んでる。胡町の人気店「一麺天に通ず」の姉妹店とのこと。

並びながら掲示されてるメニューを見て和風黒醤油ラーメンとミニチャーシュー丼を注文。15分程待って入店。カウンターのみ8席。白基調のすっきりキレイな店内。5分ほどしてカウンター奥の厨房からミニチャーシュー丼が先に配膳。数口食べるとラーメンも来た。

澄んだ脂が浮いてる黒いスープにチャーシュー2枚、大きいメンマ、海苔一枚、刻みネギが乗る。
スープは醤油の甘い味と魚介の香りが強い。脂はそれほど濃く感じないがトロっとした感じあり。
麺はやや細目ストレートで角張った感じ。プリッと歯応えが良く、スープと共にツルッと入る。
チャーシューは厚め大きめで脂多め。チャーシュー丼のチャーシューは肉の繊維を強く感じるが、ラーメンの方は脂と共にほぐれる感じ。
メンマは大きく長く柔らかめ。味は薄めだが存在感ありますが。
海苔は最初の香り以外の主張はあまり無い。ネギは白ネギ系で香りや辛味は弱いかな。
チャーシュー丼は肉肉しい噛みごたえで、醤油と胡椒や魚介の風味。
キレイな丼や熱々での提供、店員さんの優しい声かけなど、丁寧さが好印象。
シンプルな醤油ラーメンだが記憶に残るラーメン店だ。

0

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺は天にあり
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	080-9138-8468
予約可否	予約不可
住所	広島県広島市南区段原3-3-23 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	段原一丁目駅から349m
営業時間	11:30 - 14:30 18:00 - 21:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	無し

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://www.instagram.com/men_10niari/
オープン日	2020年4月21日
備考	一麺天に通ずの姉妹店提供するラーメンは異なる支払いは現金のみ
初投稿者	博士。（1）
最近の編集者	gin816（0） ... 店舗情報（'22/10/16 20:09）編集履歴を詳しく見る