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創意工夫豊かなお好み焼き
広島市南区上東雲町31-26
肉玉そば：650円
イチオシポイント：創意工夫
広島電鉄段原一丁目より徒歩13分
平和大通りから比治山下のトンネルを通り、段原地区を横切り国道2号線へと合流していく、新しく広くなった道路沿いにあります
鉄板カウンター6席、テーブル4卓（うち2卓に鉄板有り）
マンガ有り
お一人様〜4人程にオススメ
【お好み焼きの特徴は「豚肉と天かす」】
生地、少し魚粉、少なめキャベツ、少しネギ、多めモヤシ、油（おそらくラード）をかけてひっくり返す
麺は生麺（磯野製麺）
時間は測れませんでしたが、短めの茹で時間に感じました
鉄板の上で丸く成形したら、その上に天かす
ここまできたら鉄板に豚肉を投入
軽く表面を焼いたら本体を重ね、すぐに麺の上へ
卵を落とし軽く黄身をつぶしたら、半熟仕上げでカープソース（もしかしたら少しオタフクをブレンドされているかも）、青のり、コショウで仕上げ
卓上にはソース（カープ、オタフク）、七味、コショウ、ガーリックパウダー
鉄板カウンター席に座るやいなや感じる高温の鉄板で一気に焼き上げられる1枚
豚肉、天かすを別々で仕上げることで、それぞれに火が通り過ぎず、それぞれの風味や食感が際立って感じられるお好み焼き
独特な焼き方のお好み焼きはもちろん、メニューにカレーお好み焼きがあり、創意工夫で溢れているお好み焼き屋さんです
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お好み焼き愛好家タッちゃん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
楽遊 あっちゃん
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
082-284-4362 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広電バス 比治山小学校裏停留所 徒歩4分 段原一丁目駅から1,196m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （鉄板カウンター5席、鉄板テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1980年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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〜〜〜まいおこ #1398 〜〜〜
「 #楽遊あっちゃん 」
☆イチオシポイント：お好み焼きの可能性
◉まいおこメーター
《しっとり》・☆・・・《カラっ 》
《麺やわ 》☆・・・・《麺パリ 》
《 密 》・・・☆・《ふんわり》
《 濃厚 》☆・・・・《あっさり》
《ヘビー級》・・☆・・《ライト級》
《一般的 》・・・・☆《独創的 》
※あくまで私の経験・体感からくる、オーソドックスな広島お好み焼きとの比較です。
【店内雰囲気など】
広島市南区上東雲。
区画整理され、平和大通りから比治山トンネルを抜け、国道2号線へと繋がるようになった通り沿いにあるお店。
店舗から南側へ1軒隔てた所に駐車場が1台分あります。
以前にも幾度か訪問はしていました。
https://washira.jp/tatsuya49/posts/99276
ただどうしても「カレー焼き」が気になり、お店の最新情報の更新を兼ねての再訪です。
このカレー焼き、なんと30年以上前からやっておられるそう。
カレーが麺に練り込まれてあったり、お好みソースを塗ったうえでトッピング的にカレーをかけるお店は何店か知っていますが、ここまでカレーを純粋にふんだんに使っているのは、おそらくここだけ。
その歴史を踏まえて、「カレーお好み焼きの元祖」と言って差し支えないかと。
そしてカレー焼きだけでなく、デフォルトの肉玉そばの作り方も独特。
ソースもオタフクとカープソースをラインナップ。
広島お好み焼きのさらなる可能性を感じられるお好み焼き屋さんです。
その他詳細情報は、、、
広島お好み焼き検索サイト【まいおこ】へ
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
https://hiroshima-okonomiyaki.com/