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小さなカウンターで呑む瓶ビールとかきらーめん
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日時：土曜日 時間：20時50分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：2名
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水：カウンター ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：不明 味変ツール：ブラックペッパー、一味唐辛子、ラー油
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かきらーめん 替玉 瓶ビール ハイボール せせり
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かきらーめん 替玉 瓶ビール ハイボール せせり
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かきらーめん 替玉 瓶ビール ハイボール せせり
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かきらーめん 替玉 瓶ビール ハイボール せせり
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かきらーめん 替玉 瓶ビール ハイボール せせり
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かきらーめん 替玉 瓶ビール ハイボール せせり
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かきらーめん 替玉 瓶ビール ハイボール せせり
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かきらーめん 替玉 瓶ビール ハイボール せせり
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日時：土曜日 時間：20時50分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：2名
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日時：土曜日 時間：20時50分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：2名
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日時：土曜日 時間：20時50分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：2名
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水：カウンター ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：不明 味変ツール：ブラックペッパー、一味唐辛子、ラー油
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水：カウンター ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：不明 味変ツール：ブラックペッパー、一味唐辛子、ラー油
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水：カウンター ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：不明 味変ツール：ブラックペッパー、一味唐辛子、ラー油
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水：カウンター ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：不明 味変ツール：ブラックペッパー、一味唐辛子、ラー油
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水：カウンター ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：不明 味変ツール：ブラックペッパー、一味唐辛子、ラー油
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メニュー
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メニュー
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水：カウンター ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：不明 味変ツール：ブラックペッパー、一味唐辛子、ラー油
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味変ツール
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店舗基本情報
| 店名 |
広島らーめん たかひろ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、居酒屋、おでん |
|
予約・ お問い合わせ |
082-205-8211 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広島駅から306m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（1Fカウンター7席 2F5〜7個室） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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屋号にもなっている店主が他界して2ヶ月
皆に愛されたたかひろが2022年6月1日再オープン
現在は娘さんのお手伝いもあり
「エキニシのママ」が
夫の味を守りそして新しい味に挑戦しつつ
元気に切り盛りしていく
2023/04現在☆3.40
【日時&時間】
日時 ：土曜日
時間 ：20時50分
並び ：ゼロ
待ち時間：ゼロ
先客 ：2名
【入店までの流れ】
①入店
②自由に着席
③注文コール
※後払い制
水 ：カウンター
ティシュー：カウンター
ゴミ箱 ：なし
トイレ ：不明
味変ツール：ブラックペッパー、一味唐辛子、ラー油
【雰囲気&スタッフ】
広島駅から徒歩5分
通称「エキニシ」
小さな飲み屋がひしめく一角
深い時間でも照明が焚かれ
左右に揺れる提灯と共に
お酒片手に騒いでる
色黒のやんちゃな男子も
部下を連れたスーツのおじさんも
マスカラ濃いめのおばあさんも
老若男女問わない
コロナを乗り越えたみんなが
ガヤつく動線の狭い通り道
その一角の小さなラーメン屋「たかひろ」
注意しないと見過ごしてしまう
こじんまりとした
小綺麗で照明が明るい
爽やかな店内
ナチュラルの小さなL字カウンター
狭い壁のそれほど多くないサイン色紙
アットホームなアイボリーのクロス
ショートカットのお母さんワンオペ
優しい広島弁
お隣の飲み屋さんの女性から
「ラーメン1個お願い」
店をまたいだお客さんからの注文らしい
「後で持って行きますよ！」
と人情厚い対応
BGMなく淡々としてるが
酔ったお客さんとTVを一緒に見ながら
ビールとラーメンをほのぼのと啜る
そんな狭くもあったかい秘密のスペース
【今日のメニュー】
「かきらーめん」1,350円
「替玉」100円
「瓶ビール」600円
「ハイボール」450円
「せせり」700円
【かきらーめん】
・スープ
亜麻色に乳化した塩スープ
鶏とも豚骨ともいえる
かなりまろやかな
角丸のスープ
少しのとろみとソフトな塩味が相まって
バターと絡まった動物系の濃厚な味が
喉の奥まで染み渡る
鶏出汁
豚骨出汁
それぞれをバランスよく抽出
どちらも下支えしていて
どちらも主張しない
でもそこが良い
そこにトッピングとして
大粒の牡蠣を乗せる
しみしみの出汁に
牡蠣のクリーミーな肝をふんわりと感じる
この一杯はハッキリとした「牡蠣」ではないものの
濃厚で乳化したどろりの満足な一杯
「スープの配分」
豚骨：中
鶏 ：中
油分：弱
塩味：弱
「スープの温度」
温かく中温程度
熱々を意識すれば
更に旨く感じる一杯になるであろう
・麺
丸みのあるストレート細麺
加水率はやや低め
小麦の風味を感じながら
とろみのあるスープを纏って
小麦とスープの味を両方感じられる
スープ同様
ソフトで優しい
「麺量」
茹で前130g程度
こんなのペロリ
酔った勢いで食べたなら
次の日「食べたっけ？」と記憶に無いくらい
美味しくささっととイケる
・トッピング
牡蠣
ほうれん草
余計なものはいらない
引き算のシンプルトッピング
本場広島の牡蠣は
縦の肉厚が太い
歯を入れると
ぶりっと真っ二つ
火が入っていても柔らかく
肝の風味も優しい
やっぱりスープ&麺と同様
優しくクリーミー
表面が炙られて香ばしさと
牡蠣独自の味が強調されてる
ほうれん草も
スープを吸い
麺のようにワサッと食べれて
お腹にたまる
箸休めを超えた
立派な一品
【まとめ】
「良かったポイント」
・濃厚動物系スープ
・ぶりぶり牡蠣
「残念なポイント」
・優しすぎたスープの温度
ほんとはビール1本のつもりだったけど
せせりがしょっぱ旨くて
お酒おかわりしちゃって
最後は替え玉までして
しっかりたかひろを楽しんだ私
酔っ払って
お腹いっぱいで
ちょっとゆっくりな歩幅で帰る
大満足の夜の22時でした
ご馳走様でした