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麺屋 麻沙羅
（まさら）- 最寄り駅：
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辛味は痛み、βエンドルフィンで癖になる
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汁なし担々麺セット【温玉&小ライス】(税込700円) 具材は肉そぼろと刻み青ネギと水菜 辛いのはそれ程、好みでは無いため、無難に辛さ2(標準の辛さ)&痺れ2(標準の痺れ)を選びました。(^_^;)
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唐辛子や山椒に「シナモン」「スターアニス」「クローブ」「クミン」「コリアンダー」等を独自配合 辛さ&痺れの奥に深い味わい 短めでモチモチしつつも張りとコシのある中太麺はスパイスに負けない存在感がある
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そして温玉を入れるとコクが加わると同時に辛さが円やかになります♪ 個人的にへ温玉がある方が好きかも
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広島電鉄袋町電停から徒歩約2分、雑居ビルの1階にある「麺屋 麻沙羅」さん 2013年創業、店主は今中伸治氏 運営は店主さんと女性スタッフ1名の2名体制 カウンター6席、テーブ5名×1卓で総席数11席
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ふひと@広島
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 麻沙羅（まさら）
|
|---|---|
| ジャンル | 汁なし担々麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
082-205-6178 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
⚫︎広電「袋町」電停より徒歩１分 袋町駅から91m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター7席、5人掛けテーブル1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店正面に大型パーキングあり。近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可 0辛〜できますのでお子様も美味しく召し上がれます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年10月12日 |
| お店のPR |
「汁なし担々麺・まぜそば・油そば」の汁なし専門の麺屋
世界遺産「原爆ドーム」より徒歩5分。 |
| 初投稿者 |
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広島電鉄袋町電停から徒歩約2分、雑居ビルの1階にある「麺屋 麻沙羅」さん。
2013年創業、店主は今中伸治氏。
運営は店主さんと女性スタッフ1名の2名体制。
カウンター6席、テーブ5名×1卓で総席数11席の非常にコンパクトなお店。
基本的な「汁なし担々麺」も良いらしいのですが、「炙りチーズ」をトッピングするメニューが一番人気らしい。
でも注文はベーシックに
汁なし担々麺セット【温玉&小ライス】(税込700円)をお願いしました。
汁なし担々麺は辛さ(唐辛子)と痺れ(四川山椒)を別々に選べるらしいのですが、拉麺や汁無し担々麺は滅多に食べないので、基準が良く分かりません。
辛いのはそれ程、好みでは無いため、無難に辛さ2(標準の辛さ)&痺れ2(標準の痺れ)を選びました。(^_^;)
唐辛子や山椒だけではなく、「シナモン」「スターアニス」「クローブ」「クミン」「コリアンダー」等を独自配合し、辛さ&痺れの中に奥深い味わいが顔を覗かせます。
具材は肉そぼろと刻み青ネギと水菜。
麺とタレを混ぜ合わせてから頂きます。
短めでモチモチしつつも張りとコシのある中太麺(国産小麦粉使用)は、スパイスに負けない存在感。
そして温玉を入れるとコクが加わると同時に辛さが円やかになります♪
個人的にへ温玉がある方が好きかも。
辛味は舌の味蕾（ミライ）で感じる味ではなく、痛覚を刺激する痛みです。
辛いものを食べるとヒリヒリした痛みを感じますが、その痛みを抑えるためにβエンドルフィンが分泌されます。
βエンドルフィンには2つの働きがあり、1つは痛みを感じなくする鎮痛作用、もう1つは至福感や陶酔感といった快感を与えます。
辛さの刺激を繰り返すと痛みの耐性が出来るので、より強い刺激の辛さを求め、より多くのβエンドルフィンの分泌を欲する様になるそうな。
私はスパイスが強いとお腹にダメージがくるので殆ど食べませんが、今回の程々さが一番かな。
ご馳走さまでした。