vol.Ⅲ 群馬-美味しいものDrive/ハイレベルの“わんたん”と“焼豚”がトッピングされた“支那そば”が美味しかった。 : 支那そば なかじま

群馬県の美味しいお店３軒を選択し、ドライブに出かけ向かった最後の３軒目のお店は、同じ群馬県ですが、２軒目の渋川市から関越自動車道で、走行距離：36.7㎞、所要時間：47分、高崎市にある“支那そば なかじま”さんです。
渋川市から高崎市に行くのは、横浜市から地理的には帰り道になります。
“支那そば なかじま”さんは、現在では食べログTOP5000です。
過去には食べログ ラーメン EAST 百名店2017、2018年と２年連続で選出されている美味しいとの評判のお店です。
特に手作りの大きなワンタンで有名なお店です。

お店に到着したのは13:40です。
外には４人の待ちのお客さんです。
後からの確認なのですが、中には待ち客用の丸パイプ椅子が7脚置いてあります。
従って、平日の昼飯時を過ぎた13:40で、11人の待ちの行列になっていたのです。
昼飯時間の行列が、想像できます。
それでも、5分程で店内へと入り、中で待つこと10分、合計15分程で、カウンター席に座れました。

お店の中は、少し照明を落とし気味にしていますが、非常に綺麗で、清潔な様子です。
カウンターはＬ型で、長辺側には7名分、道路を背にした短辺側には３人分の椅子が置いてあります。
本当は、もっと椅子が置けると思いますが、蜜を回避するために椅子を減らしているのかと思います。
また、妙に厨房が近い感じがしたのですが、それは調理場の高さが、カウンターと同じで、カウンター席から調理場の風景が良く見えるからでした。
女性スタッフが、目の前でワンタンの皮に餡を包んでいる様子を、拝見させてもらいました。
シッカリ目の皮に、かなり大きな餡を手際よく、包んでいます。
男性１人がラーメンを作り、女性の２人が、テキパキ動き、働いている様子が、とても気持ち良く思えます。


今回お願いしたのは、“わんたん焼豚そば \1,180”に、トッピング“味付けたまご \100”を付けました。
こちらの麺類のメニューからは、”しょうゆ“、”しお“のどちらからでも、選ぶことができます。
私は“しお”で、お願いしました。

10分程で着丼です。
透き通ったスープに、赤い“焼豚”が５枚、大ぶりな“わんたん”５個、味付けシッカリ目の“メンマ”が２本、“海苔”は１枚、“刻みネギ”少々に、“揚げネギ”が散らされており、アクセントを付けています。
そして、追加トッピングの“味付けたまご”が、乗っています。

先ずはスープを一口いただきます。
その透明で、美しい色をしたスープは、少し塩っぱ目ですが、まろやかな優しい味です。
脂は控えめで、煮干し系の香りが漂い、揚げネギも香ってくる、旨みも充分な美味しいと言えるスープです。

麺は、全粒粉使用、加水率低めの、若干縮れが入った中細麺です。
コシと歯応えがあり、スープとの相性も良い、美味しい麺です。

支那そばの名に相応しい、大きな赤い“焼豚”は、ハチミツを塗り、焼き上げているとのことです。
分厚く、乱切りのようになった、脂身少なめの焼豚ですが、柔らかく、ジューシーで噛むほどに旨味が口の中で溢れてきます。
適度な甘さが混じり、お肉らしさを味わえる美味しい“焼豚”です。

ワンタンの中の餡はギッシリ詰まっています。
柔らかめの皮の“わんたん”は、ツルリと口の中に入り、豚挽肉の旨味に生姜が効いた餡が、鼻にも美味しさを伝えながら口の中に入ります。
皮も、餡も、美味しく楽しめる食べ応えのある“わんたん”です。
絶大な人気を誇っていることが、よく分る納得の“わんたん”です。

”味付けたまご”、白身は壁になるだけの固さを持ち、黄身はゼリー状で、味はシッカリと付いており、美味しいと言える“味付けたまご”です。

“メンマ”は甘めに味付けされながらも、スープの邪魔をしていません。
コリコリ食感のシッカリ系の美味しい“メンマ”です。
欲を言えば、２本ではなく、もっと増やして欲しかったと思います。
しかし、スープ等とのバランスで、２本に抑えているのかも知れません。

本日、３食目でありながら、飽くこともなく、シッカリと味わうことができたと思います。
ご馳走様でした。

なお、このお店の“おしながき”に記載されているメニューは、基本の“支那そば”に、“わんたん”と“焼豚”を加え、組み合わせたバリエーションだけです。
これに“しょうゆ”と“しお”の２種類のスープがあり、夏には“つけそば”が、増えるだけのお店です。
トッピングも”味付けたまご”だけです。
このメニューだけで、食べログTOP5000、過去には食べログ ラーメン EAST 百名店2017、2018年と２年連続で選出されると言う、ものすごいお店なのです。
色々なものを手を出さずに“わんたん”と“焼豚”に注力し、美味しく仕上げ、その味を守り続けているのです。
如何に、この“わんたん”と“焼豚”が、ハイレベルなことが良く分かるかと思います。

来ることができたら、“しょうゆ”は必然です。


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※ 付随文書
《群馬-美味しいものDrive》
10月は、群馬県にドライブし、美味しいものを食べることにしました。
９月に実施した栃木県では、３軒とも“佐野ラーメン”でしたので、美味しいことは美味しいのですが、同様な味に飽きが来てしまったことがありました。
今回は、その反省すべき点を考慮し、
　1)メニューにバリエーション・変化を持たせる。
　2)異なるジャンルのお店を組み合わせる。
ことで、計画をたてることにしました。

～　Plan（計画）　～
１．目的：
　　群馬県の美味しいと評判のお店で、食事をする。
対象店：
　１）“らーめん芝浜”_桐生市
　　　食べログラーメンEAST百名店2017、2018、2019年の３年連続選出店です。
　　　私の口コミ参考ＵＲＬ：https://tabelog.com/rvwr/009782412/rvwdtl/B432590312/
　２）“永井食堂”_渋川市
　　　食べログTOP5000です。
　　　テレビに、何回も取り上げられ、もつ煮で有名なお店です。
　　　私の口コミ参考ＵＲＬ：https://tabelog.com/rvwr/009782412/rvwdtl/B432590635/
　３）“支那そば なかじま”_高崎市
　　　現在は食べログTOP5000ですが、過去には食べログ ラーメン EAST
　　　百名店2017、2018年と２年連続で選出されています。
　　　私の口コミ参考ＵＲＬ：https://tabelog.com/rvwr/009782412/rvwdtl/B432590977/

１と２では、らーめんと支那そばと被るようですが、系統が異なりますので、問題ないと判断しました。
いずれのお店も、美味しさでも定評のあるお店です。

２．行程：
　１）横浜　⇒　“らーめん芝浜”_桐生市
　　　使用有料道路：首都高、東北自動車道、北関東自動車道
　　　走行距離：174.2㎞、所要時間：2時間41分
　２）“らーめん芝浜”_桐生市　⇒　“永井食堂”_渋川市
　　　使用有料道路：北関東自動車道、関越自動車道
　　　走行距離：61.1㎞、所要時間：58分
　３）“永井食堂”_渋川市　⇒　“支那そば なかじま”_高崎市
　　　使用有料道路：関越自動車道
　　　走行距離：36.7㎞、所要時間：47分
　４）“支那そば なかじま”_高崎市　⇒　横浜
　　　使用有料道路：関越自動車道、首都高
　　　走行距離：175.1㎞、所要時間：2時間26分

総走行距離：447.1㎞、総走行所要時間：6時間52分

～　実績　～
実績走行距離：458.3㎞
色々な食事が楽しめました。
今度は、色々と盛りだくさんとせずに、落ち着いた食事もしたいと思います。

注）本文は他の2軒のお店の口コミにも“※付随文書”として、投稿に加えたいと思います。