新杵堂
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店舗基本情報
| 店名 |
新杵堂（シンキネドウ）
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
0573-65-2830 |
| 予約可否 |
予約可 オンラインショップあり |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中津川駅から525m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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頂き物です。
「新杵堂」の栗きんとん。
「新杵堂」は1948年、岐阜県中津川市の地で創業。
地元の栗を中心に大地の恵みを使ったお菓子を作っています。
栗きんとんは、お節料理に入る物と和菓子の2種類に分けられます。
同じ栗きんとんでも形状や製法が異なる理由は、地域性に因るんだとか。
また、表記にも違いが有り、「栗金団」はお節料理、
「栗金鈍」は和菓子の栗きんとんを指すんだそうです。
和菓子の栗きんとんは、中津川市を中心とした、
岐阜県東濃地方が発祥の地と言われています。
この地方には、栗きんとんを売りにする和菓子屋さんは数多存在。
老舗の味を楽しみたいなら江戸時代から続く「すや」。
国産の栗に拘るなら「川上屋」がお勧め。
そして、定番以外の味を試すなら「新杵堂」と言われています。
「新杵堂」の栗きんとんは、抹茶を加えたり、
羽二重餅を包み込んだりと様々です。
今回頂いたのは、至ってシンプルな栗きんとん。
滑らかな栗ペーストに、細かな粒の和栗がアクセント。
甘過ぎず、栗本来の旨味が感じられます。
なかなか上品な和菓子ですね。
御馳走様でした。