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「町の鮨屋」の良い雰囲気がありつつ、しっかりと上質な料理と鮨を提供してくれる。
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時間をかけて、やわらかく仕上げたアワビ。
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海うなぎ。白焼きでさっぱりと。
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のどぐろ炙り（肝のせ）。
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のどぐろの蒸しもの。
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湯葉豆腐。
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秋田の生じゅんさい。
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ふえふき鯛、本鮪、真鯛、シャコ。
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ヤリイカと赤ウニ。
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アジとイワシ。
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鯨ベーコンの炙り。
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天ぷら。マジャクなど。
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鯛の昆布じめ。
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こはだ。
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赤貝ひも。
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うに。
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いくら。
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外観。
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はるきち。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
高鮨
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-524-8700 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高宮駅から429m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
23席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 喫煙をされる方と会った事はほとんどない。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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どーも、はるきちです。
さ、シースーの出番ですよ、奥さん。
今回うかがいましたのは、「高鮨」さん。
ずっと行きたかったんですよね～、こちら。
お店に入ると、なんともアットホームな雰囲気で期待どおり。
カウンター席のほかに、座敷席もありまして、この日もそうでしたが、
ちいさいお子さん連れでも気軽に来やすい空気感と環境が揃っていますよ。
予約時には何も訊かれませんでしたが、大将から「おまかせでいいでしょうか？」と言われたので、
何もリクエストはせず、それでスタートです。
まずは、「湯葉豆腐」から運ばれてきます。
それから、 「秋田の生じゅんさい」。
「お造り」で、ふえふき鯛、真鯛、本鮪、シャコ、ヤリイカと赤ウニ、アジ、イワシ、のどぐろの炙り（肝のせ）が、
ちょうど良い間隔で提供されていきます。
いやあ、イワシが口の中で溶けますね、これ。
玄海のイワシが今年ダメらしく、大阪から入れたとおっしゃっていました。
つづいて、 「鯨ベーコンの炙り」。
そして、「海うなぎ」。
このうなぎ、ほんととろける。
大将はあえて川のものでなく、海のものをこだわって使うということ。
脂のノリや、臭みの関係らしい。
お次に、「天ぷら」がやってまいりました。
まじゃく、タコ、新銀杏、満願寺唐辛子、水茄子、さつまいも。
それから、「のどぐろの蒸し物」。
これまた、ほろっととろけて美味いですな〜。
ポン酢でさっぱりと。
さて、ここから握りです。
鯛の昆布じめスタート。
それから、酒蒸ししたアワビ、コハダ、穴子、赤貝ヒモ、ウニ、イクラ、鉄火巻とつづきます。
どれも新鮮さのつたわる良いネタですよ。
美味しいです。
食事のあとは、大将とゆっくりお話ができました。
好きだなあ、ここの大将。
大将の人情というか人柄がまた素敵で、それを慕ってリピートする客も多いんじゃないかなあ。
「町の鮨屋」の良いところがありつつ、でもしっかり上質なものを提供する。
ファンが多いのも納得ですね。
ちなみにお会計は、ビールと日本酒1号をいただき、13,400円でございました。
ではでは。
はるきち。の福岡厳選ぐるめ
http://ameblo.jp/nariagari5831/