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前半で創作和食、後半でお鮨が提供されます。創作和食は趣向が凝らしてあり、どの料理も味にワンアクセントあるので、「新しい味」との出会いが楽しめます。夏季に訪問したため、旬のかぼすの風味を随所で感じられました。季節ごとに変わるのかと思います。お鮨はシャリが小ぶりで、優しく握られており、酢は控えめです。岩塩と醤油のネタが半々の割合でした。醤油は甘さ控えめで、やや酸味が強い味で... お店の口コミを見る

鮨 おさむ (高宮/寿司)

**2023**年9月
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**2023**年10月
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**2023**年11月
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公式

鮨おさむ

2023年Bronze受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

3.99
口コミ 218 人
保存 18612 人

最寄り駅：

高宮駅

高宮駅×寿司

[ 福岡 ]

福岡×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥5,000～￥5,999

定休日：: 水曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(2)
2. 料理(17)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(31)
写真4001
口コミ218
1. 口コミ(218)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
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豪快でありながらも繊細な味わい。細やかな気遣いともてなしの心が宿った至高の握りに舌が唸る。

言わずと知れた“わさびいなり”発祥の名店｢鮨おさむ｣。九州一の繁華街・天神からバスで30分ほどの閑静な住宅街にありながらも、国内外から多くの美食家たちが足繁く通う人気店だ。ここでは、店主・武藤氏が産地から直接仕入れる魚介などの旬食材に、丁寧でいてさりげない手仕事を施した鮨やつまみを選りすぐりの酒とともに堪能できる。奢らず真摯な姿勢と確かな技が生み出す“もてなしの鮨”に身も心も委ねたい。
...

お店のこだわり

料理人

武藤修氏（ムトウオサム）─鮨への溢れる情熱と信念

料理

全国各地から取り寄せる、吟味を重ねた本当に旨い食材のみを使用

空間

店主の優しさに満ちた寛ぎの空間で、心ほどけるひと時を

コース

ランチコース

コース詳細

7,700円 (税込)

おまかせコース

コース詳細

22,000円 (税込)

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口コミ？

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アキタン34

口コミ 2,880件フォロワー 2,210人

ピックアップ！口コミ

最大限のおもてなし

丁寧な仕事、細かい気遣い、美味しい料理、初めて経験する組み合わせなど、楽しく美味しい時間が２時間あっという間に過ぎていきました。トラフグの肝和えは、ブツ、湯引き、皮が全て美味しい。日本酒が一気にすすみます。クジラは薄切りになっていて生姜醤油で食べます。一切の臭みはなく、柔らかい感触が美味... 詳細を見る

137？

2023/01 訪問

1回
romai343 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 5,025件フォロワー 7,146人

福岡　「鮨おさむ」 : 趣味の為に生きて行く。

福岡のお鮨屋さん。中心部からは少し離れており、最寄は西鉄バスの「長住四丁目」です。「TheTabelogAward2022Bronze」受賞店です。頂いたもの。 ... 詳細を見る

67？

2022/09 訪問

1回
小食グルメジョニー

口コミ 11件

お寿司だけじゃなく、創作和食も最高

前半で創作和食、後半でお鮨が提供されます。創作和食は趣向が凝らしてあり、どの料理も味にワンアクセントあるので、「新しい味」との出会いが楽しめます。夏季に訪問したため、旬のか... 詳細を見る

5？

2022/08 訪問

1回

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鮨おさむが紹介されているグルメ情報まとめ

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨おさむ
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	092-511-2288
予約可否	予約可
住所	福岡県福岡市南区長住5-16-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	バス停「長住四丁目」から徒歩3分高宮駅から2,797m
営業時間	営業時間 18:00〜ランチ営業：日曜日日曜営業定休日水曜日
予算	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://www.sushiosamu.com
オープン日	1991年
備考	料理はお任せのみで１万５千円〜２万円のコースランチ時は５千円〜貸し切りは6名以下いなり寿司のテイクアウト要予約いなり寿司のお持ち帰りご希望の方は予約の際にお申し付けください。（10個入り1,650円(税込)）
初投稿者	melrosep（26）