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限定「冷やし煮干しそば」美味しかった。
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冷やし煮干しそば
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冷やし煮干しそば
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冷やし煮干しそば
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冷やし煮干しそば
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冷やし煮干しそば
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冷やし煮干しそば
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冷やし煮干しそば
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冷やし煮干しそば
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メニュー
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店内
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券売機
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外観
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外観
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今一歩！なラーメンでした。
福岡市博多区奈良屋町4丁目エリア〜地下鉄「呉服町駅」徒歩約8分！ホテルオークラ福岡から徒歩7分くらいに位置にあります。
コチラは2021年6月オープン！インスタでチラホラと上がってきているのを拝見して訪麺〜店主は「らーめん二男坊」出身らしく、どのようなラーメンなのか楽しみでもあります。
外観は雑居ビル１階で入口がセットバックされているから少しわかりずらい〜白い「らーめん幟」や「メニュー看板」が路上に出ているので目印にするとイイでしょう！店内は明るいモダンな雰囲気でカウンター席とテーブル席があり店主と奥様で営業されているようです。
メニューは「豚骨らーめん」「醤油らーめん」「油そば」「餃子」「チャーシュー丼」などがあります〜頂いたのは「煮玉子豚骨らーめん」「醤油らーめん」「餃子」「チャーシュー丼」です。
先ずは「煮玉子豚骨らーめん」スープから〜なるほど「次男坊系」なスープですね！確かに「臭み」など極力抑えて丁寧にスープ採りをされているのはわかりますが・・・使用する「ラード脂」が多く必要以上に啜るたびに干渉してきて今一歩です！まあこれが「博多ラーメン」「長浜ラーメン」といえばコレはこれでイイのですが、美味しいラーメンを追求されるなら今一歩工夫して欲しいと思いました。
次に「醤油らーめん」スープから〜うーん！イマイチ出汁が出てないですね〜「鶏ベース」の旨味が足りない・・・偏に「鶏ガラ」の量を増やす！などすればもっと輪郭のあるしっかりとしたスープになると思われます〜合わせる「かえし醤油」もマッチしてない！糸島醤油に固執せずにもっと美味しい香り高いラーメンに合う醤油はたくさん日本にはあるので模索されること期待します。
麺は各々「麺屋慶史」で悪くありません！チャーシューは低温調理なレアで美味しい仕上がり！「餃子」「チャーシュー丼」はまずまずでした。
美味しいラーメンへ！アップデートを期待してまたの機会に訪れてみたいですね〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
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醤油らーめん
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醤油らーめん
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餃子
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チャーシュー丼
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醤油らーめん
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醤油らーめん
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醤油らーめん
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店内
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豚骨ラーメン
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豚骨ラーメン
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豚骨ラーメン
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豚骨ラーメン
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豚骨ラーメン
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辛子高菜
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店内
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メニュー
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券売機
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看板
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入口
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外観
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餃子
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ICHIYU RAMEN＆GYOZA
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子、居酒屋 |
| お問い合わせ |
092-263-1108 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
呉服町駅から356m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター5席 テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年6月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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福岡市博多区奈良屋町4丁目エリア〜地下鉄「呉服町駅」徒歩約8分！ホテルオークラ福岡から徒歩7分くらいに位置にあります。
コチラは2021年6月オープンから2年が経過！久しぶりの訪麺してきました〜外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席とテーブル席があり、店主と奥様で変わらず営業されています！お昼時は、近隣サラリーマン男子が大半で時よりインバウンド客も入店してきていました。
頂いたのは、夏限定「冷やし煮干しそば」です。
先ずは、丼もスープもキンキンに冷えているスープから〜美味しい！魚介出汁ベースに煮干しの香りが素晴らしい！塩分濃度もかえし醤油もバッチリ！思わずグビグビとスープだけを啜ってしまう秀逸なクオリティは、今夏「冷やしラーメン／そば」部門の福岡トップランカークラスです☆昨年からしたらかなりのレベルアップ↑頑張られましたね！と店主を賞賛したい。
麺は加水率弱高めな平打ち麺！フェトチーネ風な麺が冷たいスープをしっかりとグリップさせ美味しい！トッピングは、豚ロース、鶏ハム、イクラ、茗荷、ネギ、ブロッコリースプラウト、レモン、煮干しと豪華絢爛です。
意外にも「イクラ」がトッピングされているのは驚いた！でもスープと麺と三位一体となる役割としては名脇役と言いたい！それと「煮干し」がまんま投入されているのも他にないので面白い〜カリカリとしながら煮干し感を口の中で楽しめました。
毎日でも食べたいと思った「冷やしラーメン」です！限定10食なので気になる方は行ってみてね〜ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆