公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
- 予算：
-
- 定休日：
- 日曜日、祝日
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0776-50-3637
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
ミシュランガイド北陸掲載店でオリーブ地鶏を楽しむ「鳥匠あさぎり」福井
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
-
{"count_target":".js-result-Review-131316666 .js-count","target":".js-like-button-Review-131316666","content_type":"Review","content_id":131316666,"voted_flag":null,"count":74,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ankodayo
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ankodayoさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鳥匠 あさぎり
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
0776-50-3637 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福井駅から徒歩10分 福井城址大名町駅から210m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8810217473039 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター8席、個室テーブル1席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 完全個室テーブル席 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
ご相談ください |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| お店のPR |
地鶏にオリーブを与えて育てた『オリーブ地鶏』を使った今話題の焼鳥割烹
オリーブ地鶏は地鶏でありながら非常にやわらかな肉質で、口いっぱいに溢れ出す肉汁と旨みを生かした創作料理や串焼きを堪能できる「オリーブ地鶏コース(約18品)」は感動の連続。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
「ミシュランガイド北陸2021」掲載の
美味しい焼鳥割烹があると聞き、
友人と福井で待ち合せして行きました。
私はちょうど金沢からの帰途です。
駅から徒歩約10分。
ビル1階にあるお店です。
ドアを開けると目の前には重厚なカウンターが見えます。
黒を基調とした店内、おしゃれ感が漂い、
ここが焼鳥割烹であることを忘れてしまいます。
カウンター後方の黒壁には、店名「あさぎり」の如く、
金屏風に描かれた朝霧が。
天空の城と呼ばれる越前大野城の雲海から名前が付けられたそう。
料理は、地鶏にオリーブを与えて育てた「オリーブ地鶏」の
コース 6380円(税込)の１コースで勝負されています。
店主が全国の有名ブランド鶏を食べ比べた中で、
最も感動を覚えた『オリーブ地鶏』だそうです。
オリーブ地鶏は柔らかく、ジューシー、とろけるような甘みと旨味があるそうです。
そんなオリーブ地鶏が主役の創作鶏料理と串のコース全17種を楽しみました。
★ドメーヌデュ ノゼサンセール2018 グラス 1000円
先ずは白ワインで乾杯です。
フランスの辛口ワインで、華やかな香りとフレッシュなお味、
これから始まるオリーブ地鶏コースへの期待感が高まります。
★創作4種盛合わせ
最初に重箱が運ばれ蓋を開けてくれると、
ドライアイスがモクモク！
大野城の雲海を演出しているそう。
まさに店名の如く朝霧が立ち込めています。
素晴らしいコース料理の始まりです。
霧の中から現れる創作料理の盛合わせ。
ワクワクの瞬間です。
低温調理され、様々な食材との組合せで、
オリーブ地鶏との食感の違いなども楽しめます。
・福地鶏のたたき 舞茸ポン酢ジュレ
希少価値の高い福地鶏は食感が良く、噛むと旨味が口の中に広がり、
舞茸との仲も上手くポン酢ジュレが取り持ってくれ、絶品！
・鶏ハム レモンオリーブオイル漬け
しっとりとした鶏ハム。
あしらわれた大根と一緒に食べます。
鶏ハムの旨味が大根を包み込みます。
・砂肝の刺身風
コリコリとした食感の新鮮な砂肝です。
鉄分も多そうで女性には嬉しいですね。
・ささみの漬け
低温調理されたササミはふっくらしっとり食感。
ヘルシーでお酒が進む一品です。
★ささみさび焼き
柔らかくてジューシーです。
ピリッとしたわさびが味を引き締めてくれます。
★もも（串）
外がカリっと、中がジューシー。味付けは塩。
鶏料理の醍醐味をこの一串に凝縮しているようです。
★山芋の梅酢和え（箸休め）
さっぱりとした、そして食感の良い箸休めは嬉しいです。
ジュレが上手く絡みます。
★吉川なす（串）
福井名産の茄子です。以前福井・鯖江で食べた時に感動した茄子です。
特製味噌ダレがのっています。
★抱き身（串）
ムネ肉を鶏皮で包んでいます。
パリっとした食感の鶏皮、そしてジューシーなムネ肉の旨み、
そんな二重奏が楽しめます。
★厚揚げ
こちらも以前、福井県に来た時に名物と知り、大好きになった福井の厚揚げ。
表面はパリッと香ばししく、内側は柔らかい食感で絶品です。
★ちょうちん（串）
口の中で濃厚な黄味が弾けます。
★オクラ(串）
高知県さんのオクラが使われています。
★白肝（串）
レバー独特のクセはなく、滑らかな舌触りでトロっとした旨味とコクが口に広がります。
鶏のフォアグラと言われているのに納得です。
★越のルビーの酢漬け
以前福井に来た時に食べて、大好きになった越のルビー。
糖度が高く、酸味もあり、お口直しには最高の逸品です。
★つくね(串）
食感も良くタレも上手く絡みお酒が進みます。
★鶏の佃煮で食べる卵かけご飯
鶏の旨みと甘辛いタレがご飯に染み込むだけでも美味しいのに、
そこに、濃厚な黄身が載せられ、混ぜて食べると、
ご飯と佃煮、黄味が素敵なハーモニーを奏でてくれます。
鶏の佃煮を販売して欲しい位美味しいです。
★ゆずシャーベット
最後のデザートのシャーベット、嬉しいですね！
お口の中がすっきりとしました。
追加で
★せせり
希少部位のせせり、噛むと旨味が口に広がります。
★ふりそで
も肉のようにジューシー。
もも肉とムネ肉のいいとこどり。
.もお願いしました。
福井産の日本酒２種も楽しみました。
★黒龍 大吟醸 クリスタルドラゴン
華やかな香りで口当たりが良いお酒です。
飲食店限定の大吟醸酒のようです。
★常山 純米超辛
・福井の常山酒造が醸造する純米大吟醸酒で超辛口。
優しい香りで、切れの良い味わいです。
・日本酒の伝道師として活躍する中田英寿さんが
厳選したスッキリとした味わいの日本酒5選に入っています。
☛大満足のコース料理と白ワイン、そして日本酒でした。
味付けも、部位に合うようにタレや塩などが予め仕込まれ、
後は美味しく食べるだけと言うのも、良かったです。
オリーブ地鶏の粋を楽しませて頂きました。
コース料理に、福井名産を散りばめておられるのも、非常に良かったです。
福井名産、美味しいものだらけ（笑）
焼鳥屋さんで気になる、臭いも服に移る事もない、
素敵な空間でした。
オープンされて約1年で「ミシュランガイド北陸2021」掲載されたお店は、
噂通り、美味しい料理とお酒を提供してくださいました。
素敵な接客で、気持ち良くお店を後にしました。ご馳走様でした。