【期間限定】美味しいおろし蕎麦と身・尾で異なった趣きの穴子天（しぼりを頼むのはいつになることやら）きょうや@六条 : きょうや

家族四人での福井旅行。
前回の妻とのデート同様、昼食はこちらで。

12:15 外待ち（十名の先客有り）
12:20 入店・中待ち
12:35 着席・注文
12:40~ 料理到着
13:15 退店（二十名程の待ち有り）

【まとめ】
穴子天おろしそば[みぞれ]
おろし蕎麦と天ぷらのセット。
蕎麦はまたヒヨってみぞれを注文。
シンプルな構成が蕎麦と大根おろし、
本来の味わいを感じさせてくれる。
穴子天は身と尾が一切れづつ。
それぞれで異なった趣に仕上がっており、
どちらも本当に美味しい。

にしんの棒煮
にしんそばの上のあれ。
その濃厚な美味しさを余す所なく、
味わう事ができる。

揚げだし豆腐・そばアイス
前回口コミを記載したので多くは割愛。
どちらもお気に入りの一皿。

【詳細】
穴子天おろしそば[みぞれ] 1330円
おろし蕎麦と天ぷらのセット。

蕎麦
太さ3mmの太めのお蕎麦。
コシがあって食感を楽しめる。
大根おろし、鰹節、輪切りネギ、
お汁とシンプルな構成。
量は若干少なめ。
今回もみぞれで頼んだがしぼりを頼むのが恐れ多い。

天ぷら（穴子、ししとう）
穴子
身の方が大きさ60×30mm程度、厚さ15mm、
尾の方が大きさ130×20mm程度、厚さ10mmの二切れ。
衣の厚さなどが違いので身・尾で異なった趣。
双方に共通して火の通り具合は絶妙。
身の方：若干厚めの衣の中からふわふわの身が顔を出す。
尾の方：サクサクとした薄い衣の中から
　　　　どっしりとした味の濃い穴子が登場。

ししとう
サクサクで辛い、ししとう天ぷらも好き。

にしんの棒煮 550円
大きさ140×50mm程度、厚さ15mmのもの。
にしんのいい香りがフワッと香る。
口に入れると身は一度ホロホロと崩れるが
よく味わうとしっかりとした焼き魚のような食感。
軽やかな甘塩っぱい味付けが
濃厚なにしんの風味を際立たせてくれる。
最後にほんの少しだけ山椒の爽快感が残る。

揚げだし豆腐 400円
前回口コミを記載したので多くは割愛。
お出汁のいい香りが大好きでとても美味しい。

そばアイス 300円
前回口コミを記載したので多くは割愛。
ねっとりとしつつも優しいそばの
味わいが本当に美味い。

妻と二人での福井旅行。
今回の旅行のメインイベント。

11:35 駐車場待ち
11:40 駐車・入店・着席・注文（待ち無し）
11:50 料理到着
12:15 退店（満席）

【料理の感想に移る前に・・・】
蕎麦が主張しすぎないそば茶も美味しかった。
おろしそばは辛味強めのしぼりと
控えめのおろしから選択式。
ビギナーな私はおろしを選択。

【まとめ】
えび天おろしそば（みぞれ）
おろしそば（みぞれ）と天ぷら盛り合わせのセット。
おろしそばは出汁つゆ、大根おろし
共に控えめの味付けでつるりと入っていく。
初越前そばだったが腰があって美味しかったし
大根おろしも単体で初めて美味しいと思えた。
天ぷらは厚めのザクザクとした衣が
フライのようで驚いたがとても美味しい。
私は蕎麦より天ぷらの方が好き。

揚げだし豆腐
豆腐の薄皮一枚揚げただけのような揚げだし。
外はカリッと中は滑らかで美味しい。

そばアイス
ねっとりとしたキャラメルナッツの蕎麦ver.のアイス。
不思議で新感覚だったがとても美味しい。

【詳細】
えび天おろしそば（みぞれ）1130円
おろしそば（みぞれ）と天ぷら盛り合わせのセット。

おろしそば（みぞれ）
蕎麦は3mm角程度で太め、コシがあって美味しい。
出汁つゆに浸かり、大根おろし、
鰹節、輪切りネギが乗っている。
つゆはほんのり甘めで美味しい。
おろしもトゲトゲしくない優しい辛味。
つゆの旨味・塩味・甘味、
大根の辛味全て控えめで食べやすい。

天ぷら盛り合わせ
具材は海老、さつまいも、かぼちゃ、大葉。
衣が2~3mmと厚いが油切れはいいので
とても軽く、ザクザク食感。
海老は太さ20mm、長さ100mmぐらいの大きさ。
衣はザクザク、海老はぷりぷりでエビフライのみたい。
私が知っているえび天と全く違うが
個人的にはとても満足。
天つゆは控えめの味。

揚げだし豆腐 400円
大きさ60×20mm程度、厚さ20mmの揚げだしが二個。
最初にフワッと出汁の風味が香り、
一口頬張ると外はカリッ、
中はプリっと滑らか食感。
豆腐の薄皮一枚だけ揚げたような感じで水分が残っている。
出汁も蕎麦と同じく塩味控えめで美味しい。

そばアイス 300円
直径40mm程度のディッシャー、
一掬いのアイスの上に蕎麦の実が乗っている。
少しねっとり、とろっとしていて口の中で伸びる。
優しい蕎麦の甘味が広がるだけで
砂糖の甘さは殆ど感じない。
蕎麦の甘味自体も控えめで蕎麦蕎麦しくない。
どことなくキャラメルナッツの蕎麦ver.のよう。
不思議だけど個人的には超好き。