ほっこり朗らかな接客に心ほぐされる二郎系！ポン酢でキリッと酸味な1杯をいただきました！！ : Ramen Rin

どうも、さぴおです

本日紹介するのは『ラーメン凛 砂町店』さん。

立地は大島駅、東大島駅の中間地点。
南砂町駅からも歩いていけなくはないかな？という立地。
どこの駅からも10分以上は歩くかな？

末広通り商店街にあるお店ですね。

開店15分前に訪問し、先客3人。
退店時は外待ち3人と立地からは考えられない盛況さ。
ほとんどが常連か地元の方というような客層。
先客のご夫婦は店主さんに何やら差し入れをされていました。

ご店主は朗らかな人柄がよく出ていますね。

家族連れ客の子供が『キッズラーメン』を頼み
『麺半分、野菜普通』とコールすると
『半分でいいの？麺は普通で野菜半分じゃない？』と提案されてました。

凛といえば『ポン酢』かなあ〜…とポン酢を選択。

食券を渡したタイミングで『ニンニクは？』と聞かれます。
『お願いします』とコール。
凛系列は確か野菜増しはできない気がしますが、ここの店舗もそうなのかな。

提供は順調です。

⚫️実食
かなりワイルドにニンニクが盛られてます。

スープはポン酢一辺倒な酸味全開の味わい。
僕は子どもの頃、隠れてぽん酢を舐めるほどぽん酢が好きなのでいいんですが、
これはかなりやってるポン酢感ですね。
醤油ダレというかぽん酢ダレがマスキングしていて
豚のエキス感を感じられません。
そこに液体オイルと固形背脂の迫りくる油脂感覚。
さらにニンニクの雄々しい香りが追加されて
キレとパンチが同居していきます。

麺は平打ち太麺ストレート麺。
表層が糊化されてヌチヌチとした歯切れですね。
加水低い麺がジャストボイルされています。

チャーシューは刻んだようなホロっと崩れたものり
歯切れはツナ感ある繊維質な赤身な味わいですね。

野菜はノーコールでもなかなかの盛りですね。
昨今の二郎はどんどんと量が減ってるのでこれは嬉しい。

さくっと完食へ。

なんと言うか地元の人に支持される
朗らか接客の店主さんでとてもホッコリとしました

地域の方からの愛され具合が伝わってくるし
愛される理由も分かります。

点数以上の『いいお店だったな…』という満足感をいだいて退店です。

ごちそうさまでした。