Menu : Shabusobakojirou

Official information

This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.

Shabusobakojirou

(しゃぶ蕎麦 小次郎)
This restaurant has been withheld from publication because the operational status of the restaurant has not been confirmed, as the period of closure has not yet been determined and the fact that the restaurant has relocated or closed cannot be verified.
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Last updated : 2021/03/31

Cuisine Menu

◇◆◇ 麦富士豚しゃぶ ◇◆◇

以下メニューは税込金額です。

◇麦富士豚◇

◇麦富士豚◇

麦富士豚は、カナダのケベック州にて最高品質の配合飼料で育てられた、日本市場専用の「プレミアムポーク」です。大麦やトウモロコシを食べて育っているから、赤身の中にきめ細かい脂肪もあり、とってもジューシーな肉質で、臭みが無いのが特徴です。また徹底した管理の中、完全一貫制にて育てられています。

◇小次郎流◇美味しい豚しゃぶの召し上がり方

◇小次郎流◇美味しい豚しゃぶの召し上がり方

一、お鍋のダシが沸騰したら、たっぷりと洒落ねぎを入れてください。

二、洒落ねぎがお湯に沈んでしんなりとしてきたら、
お肉をしゃぶしゃぶしてください。

三、お肉に火が通ったら、お肉で洒落ねぎを巻き、
小次郎自慢の蕎麦つゆでまずはお召し上がりください。

◇美味しくお召し上がり頂くために◇

豚しゃぶで使用している麦富士豚は、
旨みがあり肉質の柔らかいプレミアムポークです。
一気に鍋に入れてしまうと、火が入りすぎてしまい
大切な旨味と柔らかさを損なってしまいます。
食べる分ずつしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

◇しゃぶしゃぶのたれ◇

【蕎麦つゆ】
蕎麦つゆで食べる豚しゃぶが小次郎流です。
だしの自慢の蕎麦つゆと豚しゃぶの相性は抜群です。

【ぽん酢】
小次郎のぽん酢は、程よい酸味の中にマイルドさがあり、
豚しゃぶにぴったりのぽん酢です。

【胡麻だれ】
小次郎の胡麻だれは、とろみのある濃厚な胡麻ダレで、
豚しゃぶによく絡み、豚の旨みを引き立てます。

≪ちょい足しポイント≫
各種たれに、卓上の胡麻辣油(ごまらーゆ)や、すり胡麻を加えて頂くことで
ピリ辛にしたり、香ばしさを出し、全く違ったアクセントをお楽しみ頂けます。

◇◆◇ しゃぶしゃぶ肉 ◇◆◇

麦富士豚バラ

JPY 638

麦富士豚ロース

JPY 638

麦富士豚肩ロース

JPY 638

大山鶏しゃぶ

JPY 638

牛リブロース

JPY 748

◇◆◇ 野菜 ◇◆◇

野菜盛り合わせ

JPY 638

洒落ねぎ

JPY 418

しゃぶしゃぶ大根

JPY 418

白菜

JPY 418

もやし

JPY 418

レタス

JPY 418

水菜

JPY 418

しいたけ

JPY 418

まいたけ

JPY 418

マロニー

JPY 418

◇◆◇ こだわりの蕎麦、うどん ◇◆◇

店内石臼挽き

店内石臼挽き

蕎麦は熱と酸化に非常に弱く、劣化の原因となります。「石臼挽き」はゆっくり時間をかけて製粉するため熱が出にくく蕎麦が本来持っている味や香りを損ないません。また、その日に必要な分だけを店内にて石臼で挽いております。素朴で繊細な蕎麦だからこそ「店内石臼挽き」にこだわります。

無添加だしのそばつゆ

無添加だしのそばつゆ

小次郎自慢の出汁をベースに返しを加え、オリジナルのそばつゆに仕上げました。お客様に安心してお召し上がり頂けるよう食品添加物、化学調味料を一切使用せず作り上げた、こだわりの「そばつゆ」です。

三たて蕎麦

三たて蕎麦

劣化の早い蕎麦だからこそ、毎日新鮮な二八蕎麦を提供するため店内にて製麺。コシものど越しも抜群です。美味い蕎麦の三条件である「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の「三たて蕎麦」にこだわります。

無塩熟成 細切りうどん

無塩熟成 細切りうどん

一般にうどんは、生地を熟成させ弾力性を増加させるため、小麦粉と水の他に大量の塩を入れ生地をこねます。小次郎は毎日食べられる「健康的で美味しい」うどんを目指し独自の製麺方法にて、塩を一切使用せず熟成させコシの強いうどんを作ることに成功しました。また細切りにすることで喉ごしのよいうどんをご堪能いただけます。

◇◆◇ 石臼挽き 二八蕎麦 ◇◆◇

もり蕎麦

もり蕎麦

JPY 528

かけ蕎麦

JPY 528

ぶっかけ蕎麦

JPY 528

板盛り蕎麦

JPY 1,078

◇◆◇ 無塩熟成 細切うどん ◇◆◇

ざるうどん

JPY 528

かけうどん

JPY 528

ぶっかけうどん

JPY 528

板盛りうどん 2~3人前

JPY 1,078

◆ そば&うどん トッピング ◆

トッピングは食べ放題に含まれません。
別料金を頂戴しております。

とろろ

JPY 110

納豆

JPY 110

温玉

JPY 110

カットすだち

JPY 165

ごまだれ

JPY 110

カレーつけ汁

JPY 220

豚南蛮汁

JPY 220

◇◆◇ 素材へのこだわり ◇◆◇

美盛の豆乳

美盛の豆乳

小次郎の豆腐は、美味い豆乳にこだわり続ける「美盛」の厳選大豆から作られた豆乳のみを使用し、店内にて作っております。大豆の味が濃い、しぼりたての味を出来たての豆腐からご堪能ください。

無添加だしの釜飯

無添加だしの釜飯

小次郎全ての味の基本となる「こだわりだし」は、むろあじ、かつお、さばを使用した芳醇なだし。また化学調味料・食品添加物を一切使用しておりません。こだわり出汁を使用し、卓上で一つ一つ炊き上げる贅沢な釜飯です。

向日葵油

向日葵油

小次郎にて使用している天婦羅油は向日葵油100%です。
オレイン酸やビタミンEが含まれている、
健康維持を応援する油です。

◇◆◇ 自慢の天婦羅 ◇◆◇

天婦羅盛り合わせ

天婦羅盛り合わせ

JPY 858

烏賊 3個付

JPY 528

かしわ 3個付

JPY 528

蓮根 3個付

JPY 418

なす 3個付

JPY 418

かぼちゃ 3個付

JPY 418

ピーマン 3個付

JPY 418

しいたけ 3個付

JPY 418

まいたけ 3個付

JPY 418

自慢のかき揚げ

JPY 638

◇◆◇ 美盛の出来たて豆腐 ◇◆◇

出来たて豆腐(豆腐バー)

出来たて豆腐(豆腐バー)

JPY 418

出来たて豆腐は豆腐バーにてご自由に御取り下さい。

揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐

JPY 638

湯葉の刺身

JPY 528

湯葉納豆

JPY 638

◇◆◇ 逸品 ◇◆◇

蕎麦屋の出汁の玉子焼き

蕎麦屋の出汁の玉子焼き

JPY 638

オニ玉スライス

オニ玉スライス

JPY 528

揚げ蕎麦のバリバリサラダ

揚げ蕎麦のバリバリサラダ

JPY 858

板わさ

JPY 528

枝豆

JPY 385

山盛り茹でもやし

JPY 528

自家製厚揚げ

JPY 528

長葱の酢味噌和え

JPY 418

揚げそば

JPY 330

玉こんにゃく煮

JPY 418

◇◆◇ 無添加だし 炊立て釜飯 ◇◆◇

1合:茶碗2.5杯分
0.5合:茶碗1.5杯分

鶏ごぼう釜飯 1合

鶏ごぼう釜飯 1合

JPY 748

ハーフ(0.5合) 340円

あさり釜めし 1合

あさり釜めし 1合

JPY 748

ハーフ(0.5合) 340円

山菜釜めし 1合

山菜釜めし 1合

JPY 748

ハーフ(0.5合) 340円

銀シャリ 1合

JPY 748

*生卵二個付き
ハーフ(0.5合) 340円

◇◆◇ デザート ◇◆◇

デザートは食べ放題に含まれません。
別料金を頂戴しております。

わらび餅

JPY 528

豆乳杏仁プリン

JPY 418

ほうじ茶アイス最中

JPY 418

備考

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
※表記価格は税込金額です。

Tax included or unknown price. Please check the exact price directly with the restaurant.

Restaurant information

Details

Restaurant name
掲載保留Shabusobakojirou
This restaurant has been withheld from publication because the operational status of the restaurant has not been confirmed, as the period of closure has not yet been determined and the fact that the restaurant has relocated or closed cannot be verified.
Categories Izakaya (Tavern)、Shabu Shabu (Japanese Steamboat)、Soba
Address

東京都千代田区神田三崎町2-4-5 カサグランデ水道橋 1F

Transportation

◆5 minute walk from Suidobashi Station on the Sobu Line ◆5 minute walk from Suidobashi Station on the Toei Mita Line ◆6 minute walk from Jimbocho Station on the Hanzomon Line ◆6 minute walk from Jimbocho Station on the Toei Shinjuku Line ◆6 minute walk from Jimbocho Station on the Toei Mita Line

450 meters from Suidobashi.

Opening hours
  • ■営業時間
    【ランチ】 11:30~14:30(L.o 14:00)
    【ディナー】17:00~23:00(L.o 22:30)
    土日:ランチ 店休
       ディナー17:00~23:00(L.o 22:30)


    ■定休日
    不定休
Budget

¥3,000~¥3,999

~¥999

Budget(Aggregate of reviews)
¥3,000~¥3,999~¥999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

Electronic money Not Accepted

Seats/facilities

Number of seats

72 Seats

Private dining rooms

not allowed

Private use

OK

Over 50 people

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking lot

not allowed

Space/facilities

Comfortable space,Wide seat,Sofa seats

Menu

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu)

Feature - Related information

Occasion

With family/children

This occasion is recommended by many people.

Service

(Surprise) Party accommodations,Take-out

With children

Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome)

The opening day

2015.9.21

Remarks

pork shabu-shabu-shabu and soba/udon order buffet

PR for restaurants

All-you-can-eat freshly ground soba noodles and Mugi Fuji pork shabu shabu-shabu at Kojiro