Official information
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Due Italian
(黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Due Italian（Due Italian）
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
| Inquiry |
03-6910-0770 |
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都千代田区九段南4-7-17 |
| Transportation |
1 minute walk from Ichigaya Station A3 exit 145 meters from Ichigaya. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、nanaco、iD、QUICPay） QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ 12 seats at tables, 6 seats at counter） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|---|
| Food |
Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
.. |
| PR for restaurants |
[Featured in the Michelin Guide Tokyo for three consecutive years] Italian-style ramen "Due Italian"
☆☆Highly praised on Nippon Television's Arashi ni Shiyagare (broadcast on April 20, 2019)☆☆ A former Italian chef presents "A new form of ramen" We offer a new type of ramen that incorporates healthy |
・らぁ麺生ハムフロマージュ ¥1,380税込
JR総武線市ヶ谷駅から徒歩5分強のところにあるラーメン屋さんです。
ドゥエイイタリアンというと、黄金の塩。
塩ラーメンのイメージが強いです。
10年以上前、コッテリ系ラーメンのアンチテーゼのように現れた淡麗系。
当時は「淡麗系」なんて言葉はなかったと思うので、ホント表現すると「塩」だったと思います。
で、初めて食べたのは川崎の方だったような。
というぐらい歴史があり、
また、そこから全然ご無沙汰でした。
今回たまたま市ヶ谷に立ち寄った際に、
ついで、と言っては失礼ですが、お邪魔させて頂きました。
伺ってみると、
最新式の食券機で、一押しは
「らぁ麺生ハムフロマージュ」
なんか凄いな、と思いつつ食べてみました。
私の中ではこのお店は「黄金の塩」のイメージだったので、このフロマージュはとても新鮮でした。
ラーメンのスープの上に浮かんだチーズをかき混ぜずに麺を絡めながら食べるこのスタイルがとても新鮮。
スープの塩気と滑らかで濃いチーズの味とシルキーな細麺がまとまってとてもおいしかったです。
生ハムは私の位置づけでは箸休め。
おいしいんだけれど、麺とスープとチーズに心奪われてしまったので
変化な感じで、生ハムに心が傾かなかったです。
麺を食べ切るころにはチーズもあらかた溶けてしまい、
色味もそうなのですが、味わいも鶏白湯のように癖の少ない、甘みを感じるスープになっていました。
逆に、チーズが溶ける前の塩スープは、そんなにおいしいかな？、というぐらいの中途半端な味だったかと。
最後、こだわったお米を投入し、リゾット風にして〆るのですが、
これもおまけみたいなものかな。
メインは前半感じられた3つの組み合わせ。
ここでしか食べれない麺料理になっていました。
御馳走様でした。