Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant name |
Hombateuchi sanukiudon taniya
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Categories | Udon (Wheat noodles) |
03-5695-3060 |
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Reservation Availability |
Cannot be reserved |
Address |
東京都中央区日本橋人形町2-15-17 1階 |
Transportation |
東京メトロ半蔵門線水天宮前駅下車、 213 meters from Suitengumae. |
Opening hours |
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Budget |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Number of seats |
32 Seats ( カウンター16席、4名テーブル×4) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed |
Space/facilities |
Counter |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
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Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
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Website | |
The opening day |
2010.7.31 |
PR for restaurants |
本場讃岐の製法を追求した、店主こだわりの一杯!
讃岐で培った技が活きる、「打ちたて」「切り立て」「湯がきたて」 この`三たて’でなければ生まれない本場讃岐のうどん。 その日の天候、気温、湿度を鑑みて小麦と軟水を混ぜ合わせ、毎朝足で踏むうどんは、独特のコシが喉にも心地良いと評判です。 特製の醤油、素材を活かした天ぷら、無添加・無化調にこだわった身体に優しい出汁。本場讃岐の味をぜひご賞味ください。 |
水天宮前駅から徒歩数分、新大橋通り沿いにある讃岐うどん店。店主さんがリズムよくうどんを打つ姿が様になっています。
1月最初の日曜、開店5分前に訪問。行列は十数人でしたが1巡目で入店、長いカウンターに案内されました。
メニューの最初にあった「かしわ天うどん」を注文。つけうどん(冷温)またはかけうどんと天ぷらのセットで1,200円です。
うどんは2玉(大)まで無料でサイズアップ可能ということで、冷たいのを大でお願いしました。
店内の接客の柔らかな声、盛り付け担当の方のかっこいい所作を見ながら10分ほどでうどんがやってきた。うまそう!
うどんはやや太めで滑らかなカーブが美しい。天ぷらは小ぶりのかしわ天が3つと、大葉、ねぎ、さうまいも。あとは少しの大根おろしとレモンがひとかけです。
うどんを箸でたぐるとしっかりした重み。
何もつけずに食べると塩気はあまり感じず、小麦の香りが豊かです。少しぬるめ。
歯応えがしっかりしていてぬるんとした食感は、神保町の丸香に少し似ているかもしれません。
つゆはいりこの香りが強くて濃いめ。腰が強いうどんとつゆとのバランスが良いですね。ずばずばとあっという間に二玉を食べ切りました。
揚げたての天ぷらもサクサクで美味しく、つゆに浸して食べると美味しい。
個人的にはもう少し滑らかで弾力があるうどんが好きですが、温かいうどんだとぴったりかもしれないですね。
ご馳走様と支払いをしていると、うどんを打つ手を止めて店主さんがガラス越しに「ありがとうございます!」と満面の笑顔。うわ、これは男女問わず嬉しいでしょうね。
店内の柔らかな雰囲気は店主さんが作っているんだろうなあ。常連さんがたくさんいるのも納得でした。また来ます。今度は温かいうどんにチャレンジしよう。