虹がかかる空は明るく美しい : Nijiwa Pan

前回訪問した際、リュスティックに感動したので1ヶ月も経たずに再訪。期待していなかったのですがなんと前回なかったベーグルがあったのです‼︎

しかも店主様に聞いてみると、ベーグルは不定期で作っているそうで今日も久しぶりに作ったとか。本当に運がよかったですラッキー‼︎‼︎

本日の酵母　リンゴ(北軽井沢無農薬)＋人参(こだわり村)＋酒かす(寺田本家)

●イチジクのベーグル(320円) 105g
有機白イチジク使用！

リベイクして食べました。
クラストは思ったほどバリバリにはならず、薄めでパリサクッと。クラムはもっちりとふんわりの間くらいで、意外とヒキが強すぎないので噛み切りやすい。酒かすの香りも豊かでたっぷりイチジクのプチプチと甘味がたまらない！最高です！

リュスティックも本当にタイプだったしお値段は高めですが、こだわりはすごく伝わってくるので…また大宮に行ったら確実に行きます。


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他のメニュー

●フォカッチャすべて480円
・ポークソーセージとチェダーチーズのトマトソースフォカッチャ
・春の野菜畑の塩ハーブフォカッチャ
・きまぐれカプリチョーザフォカッチャ
・厚切りベーコンとほうれん草とトマトグラタンフォカッチャ
・りんごとゴルゴンゾーラとハチミツのフォカッチャ
・バナナとラズベリーとココナッツのフォカッチャ

●クルミとドライフルーツのカンパーニュ1/4 630円
●山食パン 1山 630円
●ゴマ塩あんパン 250円
●伊予柑ピールとチョコレートの三日月パン 320円
●クルミとドライフルーツのカンパーニュ 320円
●塩バターパン 300円
●ピーナッツバターパン 300円
●プレーンリュスティック 200円

大宮駅東口から徒歩10分くらい。
穏やかな空気感が漂う、自家製天然酵母を使ったパンを販売するにじわパンさんが佇んでいます。

どれもしっかりとした焼き色が本当に美味しそう。
店主様も親切ですごくあたたかい気持ちになりました。

●自家製天然酵母パン
季節の野菜と果物、玄米などを培養し、6年以上大切に育てているオリジナルの酵母でパン作りをしています。かめばかむほど味わい深く、風味豊かな「世界にひとつだけ」のパンを是非お楽しみ下さい！生地は卵・乳製品不使用です。

★伊予柑のリュスティック　300円
有機伊予柑ピール使用！

自宅でしっかりリベイクして食べました。うすーいクラストがバリバリに！クラムはもっちりもちもち。とにかくいい香り。もっちもちしてるけど水分感は多すぎず絶妙な噛み応え。本当に噛めば噛むほど口の中で旨みが広がります。伊予柑ピールの量は本当にさりげなく、ほのかに香るところも素敵です。

とにかくお気に入りのパン屋さんになったので絶対にまた行きます！